Tærter elsker, nok, næsten alt. Sådan mad er selvfølgelig meget højkalorier, og det er ikke værd at tage en fancy på det. Men nogle gange kan du give lidt slap. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækre stegte patties med kartofler.
Stekt patties med kartofler
ingredienser:
- hvedemel af overlegen kvalitet - 2 kopper;
- gær tør hurtig handling - 1 tsk;
- salt (ikke ekstra) - knivspids;
- filtreret vand - 300 ml;
- Solsikkeolie (lugtfri) - 15 ml;
- granuleret sukker - 40 g;
- løg - 130 g;
- kartofler - 500 g;
- salt.
forberedelse
Gær med hurtig indsats, sukker og 30 g mel hældes i varmt vand. Lad skeen i 20 minutter - gæren skal "komme til livs". Derefter hælder vi resten af melet, helst det blev sigtet. Solim, hæld olie og bland dejen. Vi dækker det og lader det gå. Nu er vi engageret i stuffing. Vi renser kartoflen og koger den. Før gylden passerer vi den knuste løg. Vi forvandler de tilberedte kartofler til puré, salt, peber, løg og bland. Fra dejen, der kommer op, danner vi små bolde, som derefter knædes, i midten sætter vi fyld af kartofler og løg og fastgør kanterne. Nu steges de resulterende emner i olie indtil en behagelig rødlig skorpe.
Fried gær tærter med kartofler
ingredienser:
- hvedemel - 1 kg;
- æg af kylling - 1 stk;
- granuleret sukker - 25 g;
- mælk - 500 ml;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- presset gær - 50 g;
- løg - 140 g;
- kartoffel -1 kg.
forberedelse
Vi forbinder ægget, smør, sukker og salt. Vi sætter den friske gær i varm mælk, blandes til opløsningen og blandes med den tidligere tilberedte masse. Knead dejen og gradvist hælde melet. Vi dækker det med et serviet, så det tørrer ikke ud og sætter det i køleskabet. Når det kommer op, drej det om og lad det gå igen. Til fyldningen skal du lave de skrællede kartofler. Vi knæder det og tilsæt de stegte løg. Til smag salt, peber, kan du også tilføje knuste urter. Nu begynder vi at danne tærter. Vi smøre arbejdsfladen med vegetabilsk olie, opdele dejen i kager og læg lidt kartoffelpasta i hver af dem. Kanterne er fastgjort sammen og lidt presset ned patties. Steg dem i olie indtil rød.
Hurtigt stegte tærter med kartofler
ingredienser:
- mel - 700 g;
- salt - 1 knivspids;
- æg -1 stk.
- kartofler - 500 g;
- mushroom - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I sigtet mel tilsættes salt, æg og hæld i vand. Vi knæder dejen, og det er ønskeligt at blande det i 5 minutter, og så kan du dække det med et håndklæde og lade i 15 minutter. Vi renser kartofler, kog og ryst dem. Mushroom med løg skiver og steges til kogte. Vi kombinerer kartofler med løg og svampe, salt til smag og peber. Fra dejen danner vi kager. Sæt påfyldningen og fastgør kanterne. Stek pattiesne i vegetabilsk olie.
Luftfrit tærter med kartofler
ingredienser:
Til testen:
- mel - 1 kg;
- hurtigvirkende tør gær - 10 g;
- salt - 1,5 tsk.
- vand - 2,5 kopper;
- creme creme - 1 glas;
- sukker - 1 tsk.
Til påfyldning:
- kogte kartofler - 500 g;
- stegte løg - 100 g;
- salt, peber.
forberedelse
Hæld 3 kopper sigtet mel i en dyb beholder. Vi lægger tør gær, hæld i varmt vand og bland. Lad massen stå i 10-12 minutter. Derefter tilsættes sukker, salt og creme. Bland igen, tilsæt resten af melet og ælt dejen. Vi lader det passe. Til fyldningen blandes de kogte Mos kartofler og stegte løg, salt, peber efter smag. Tilnærmet dejen er opdelt i bolde, som derefter presses ned til en kage og lægges inde i påfyldningen. Kanterne er fastgjort sammen og let presset ned med patties, som derefter steges indtil rød på olie.