Varmt kødsalater er et godt måltid når som helst på året. De distribueres bredt i europæiske, asiatiske og mellemøstlige køkkener. De bør ikke serveres med en side skål eller anden ekstra skål.
Ved første øjekast tror du måske, at dette slet ikke er en salat, men en usædvanligt sløret anden varmere. Men mellem dem er der en grundlæggende forskel: en varm salat kan ikke overføres til en gryde og opvarmes den næste dag. Men du kan fuldt ud tilfredsstille din sult og spise den helt. Varm salat behøver ikke genpåfyldes med eddike, mayonnaise eller creme. Den bedste dressing til ham er olivenolie med tilsætning af peber, salt og citronsaft.
Varm salat med oksekød
ingredienser:
- Bifffilet - 800 g;
- løgrød - 1 stk.
- kirsebær tomater - 1 kg;
- Olivenolie - til tankning;
- spinat blade - 1 vare;
- oliven uden pits - 100 g;
- salt stort hav;
- vineddike - 20 ml;
- sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Så til forberedelsen af denne lækre og hjertelige salat tager vi oksekødfileten grundigt min og marinerer i olivenolie med tilsætning af et stort havsalt og sortbundet peber. Dernæst skræler vi løgene fra skålen og skæres i små terninger. Form til at bage olie og sprede de skårne løg og kød. Vi anbringer ovnen forvarmet til 220 ° C i ca. 10 minutter. Og derefter bage kødet i yderligere 20 minutter, men allerede ved en temperatur på 170 ° C. Derefter afkøles det let og skæres i tynde plader. Vi pakker i folie, så kødet hurtigt ikke afkøles. Men væsken, der var tilbage efter at have bagt kødet, hældes vi i gryden og koger og tilsættes vineddike til det. Så, du og jeg har fået en raffineret tankning til kødsalat. Nu er mine cherrytomater og skåret i fire dele. Sæt dem derefter på et bageplade og bages i ovnen i 20 minutter. I en stor skål blandes spinat blade, pitted oliven, bagt tomater og løg, hæld alle kødsauce og bland godt. På pladerne ligger lag af kød og kogt salat. Umiddelbart serveret på bordet, så skålen ikke havde tid til at køle ned.
Udover oksekød kan du bruge andet kød. Lad os se på nogle interessante og enkle opskrifter til at lave varme salater med andet kød.
Varm salat med svinekød
ingredienser:
- svinekød - 250 g;
- kartofler - 300 g;
- ingefær syltede - 20 g;
- sojasovs - til tankning;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt, rød peber - til smag;
- hvidløg og grønne.
forberedelse
Skræl kartofler fra skræl og skær i tynde strimler. Vi skyller grundigt, fjerner dermed overskydende stivelse og lægges i en dybpande. Fyld med kogt kogende vand og lad i 5-7 minutter. Denne gang skar vi tyndt kødet og steger til det er klar i vegetabilsk olie. Til sidst tilsættes det fint hakket hvidløg og ingefær. Overfør kartoflerne pænt til kødet, hæld lidt sojasovs, bland og kog alle sammen i 20 minutter. Solim, peber til smag og spred en varm salat af svinekød på en skål, dekoreret med fint hakket grønne. Varm svinekød salat er klar!
Varm salat med kalvekød og druer
ingredienser:
- kalvekød - 400 g;
- mørke druer uden pits - 200 g;
- surkål - 300 g;
- spidskommen - 0,5 tsk.
- sojasauce;
- hvidløg - til smag;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- malet chili peber - 1 tsk.
forberedelse
Kalvekød koges og skæres i tynde strimler. Hvidløg presset gennem hvidløg, blandet med chili og sojasovs. Fyld denne dressing med kød i 10 minutter. Denne gang klemmer vi kålen fra saften, fylder den med olie og lægger den på fadet. Syltet kød steges i 5 minutter i en stegepande, tilsæt druer, karvefrø og spredt over kål. Vi fylder skålen og serverer den til bordet!