For en ferie eller weekend, vil du lave mad ikke kun lækker mad, men også smukke, originale. Du kan f.eks. Koge fyldte svampe, bagt i ovnen.
Hvordan laver man mad? Til dette vil vi bruge champignon hatte, og vi vil spinde dem. Til fyldningen passer forskellige svampe, men det vil være bedst at købe kunstigt dyrkede champignoner. Vælg ikke de mindste svampe, omtrent samme størrelse, med en velformet hat.
Fyldningsvarianter kan være meget forskellige.
Fyldte ost svampe-svampe i ovnen
ingredienser:
- mushroom - 12-15 stk.
- løg - 1 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- ost hård - 150-180 g;
- Jordnødder - 1-2 spsk;
- en lille vegetabilsk olie til stegning;
- cremefløde er tyk - 1 spsk. ske;
- jord krydderier (peber af forskellige slags, nelliker, etc.);
- Grønne er forskellige til dekoration.
forberedelse
Svampe vaskes og tørres. Forsigtig: For ikke at beskadige hatte, fjern benene.
Nu forbereder vi påfyldningen. Benene i svampe og skrællede løg er hakket små nok. Ost gnides på medium eller stor rivejern. Nødder kerner er fed eller knust med en kniv (den foretrukne størrelse af krummer er som boghvede).
I stegepande i vegetabilsk olie, steg let løg. Tilsæt svampe og krydderier og smør alt sammen i ca. 5-8 minutter, omrøring. Fjern fra pladen, tilsæt en ske med creme og jordnødder. Stir. Lidt køligt (i mindst 10 minutter) og tilsæt en halv revet ost. Bland godt.
Vi fylder svampen hatte med fyld og sæt dem på et bagning ark, foret med olieret bagepapir. Bages i en ovn ved en temperatur på ca. 180 grader C i 10-12 minutter. Vi tager bagebakken ud og drys hver motorhjelm med udstoppet revet ost. Vi dekorere med grønne og vi sender bagepladen tilbage til køleovnen i 5-8 minutter, så osten er let smeltet (men ikke smeltet og flydende).
Vi har en lys skål som julien, den kan serveres separat eller med retter fra kød, fisk og forskellige grøntsagssalater. Hvis du vil, kan du forberede en fyldning af jordnødder, æg, creme og ost uden at bruge løg og champignonblanding til fyldning, så fadet bliver endnu lettere, men ikke mindre velsmagende.
Svampe fyldt med kød og ost i ovnen
ingredienser:
- mushroom - 12-15 stk.
- hakket kød (fra enhver form for kød) - 200-300 g;
- peber sød rød - 1-2 stk.
- ost hård - 100-150 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- krydderier jorden;
- Friske greens er forskellige;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Der er to muligheder til forberedelse af påfyldningen.
Den første er mere diæt. Kød, skæres i små stykker, koges til klar, og så passerer vi gennem en kødkværn sammen med løg og sød peber. Tilsæt æg, krydderier og halv revet ost. Fyldets konsistens kan korrigeres med en lille mængde mel og fløde.
Den anden. Vi sender kød med løg og sød peber gennem en kødkværn. Fryhakket kød med tilsætning af krydderier i en stegepande indtil næsten klar. Lidt cool, tilsæt en lille creme fraiche (1 spsk), æg og halv revet ost. Hvis du vil, og jordnødder ikke er
Så fortsætter vi som i den foregående opskrift (se ovenfor). Vi fylder svampekaperne og bages i ovnen i ca. 12 minutter. Stænk ost og lad i en køleovn i yderligere 5 minutter for at få osten smeltet. Vi dekorere med grønt.
Du kan også forberede interessante fyldninger fra bagt ægplanter, jordnødder og ost, hummus med fiskhvede eller fra sparsom hominy med sprød quark og cottage cheese eller ost.