En god husmor mister ikke noget, selv en gæret syltetøj, eller kompotiet finder sin anvendelse, der tjener som grundlag for hjemmevin.
At skifte et boligkort til en alkoholholdig drik er ikke kun en anden måde at spare penge på at købe vin, men også en fremragende anvendelse af forkælet bevaring.
På hvordan man laver hjemmelavet vin fra compote, snakker vi i denne artikel.
Vin fra kirsebærkompot
Duftende kirsebærvin kan laves og ikke i sæson, dette kræver kun få dåser af compote.
ingredienser:
- compote - 6 liter;
- sukker - 400 g;
- rosiner - en håndfuld.
forberedelse
Hvis du bruger en frisk compote til madlavning, skal du dræne al vin i en beholder, og lad den stå i et par dage, inden du begynder at lave mad.
Gæret compote blandes med sukker og uvaskede rosiner: Den første vil tjene som mad til gær, der ligger på overfladen af tørrede druer.
På halsen af beholderen med compote anbringes en gummihandske og efterlade drikken indtil afslutningen af gæringen. Filtrer den unge vin og hæld den på flaskerne. Lad os brygge i 3-4 måneder, hvorefter kirsebærvin er klar til brug.
Vin fra abrikoskompot
ingredienser:
- abrikoskompot - 3 l;
- hindbær - 100 g;
- sukker - 50 g;
- honning.
forberedelse
Skyl hindbærene med sukker, tilsæt lidt vand og lad i 4 dage. I slutningen af tiden tilføjes hindbærstarteren til abrikoskompotet , som tidligere kan sødes med en hastighed på 200 g sukker pr. 3 liter komposit, omrøres og efterlades til gæring i 7-10 dage. Efter en uge filtreres væsken og hældes over rene flasker, vi tilføjer lidt honning til smag og efterlades til infusion i yderligere 1,5-2 måneder. Ung vin
Vin fra sur jordbærkompot
ingredienser:
- Stewed jordbær compote - 3 liter;
- honning - 250 - 300 g;
- ris - 1 tsk.
forberedelse
Hæld surkompotet i gæringsbeholderen, tilsæt honning og lidt ris. Riskorn i dette tilfælde vil fungere som en kilde til fermenterende mikroorganismer, som rosiner eller hindbærbær. Vi lukker beholderen med en vandforsegling, eller læg en handske på nakken. Lad emnet stå i 4 dage, indtil gæringsprocessen er afsluttet. Derefter filtreres den unge vin gennem gasbind, hæld på rene flasker og lad den modnes i 1,5-2 måneder, hvorefter man kan tage en prøve.