Intet problem, madlavningsprocessen bør ikke forårsage det eneste, der skal tages i betragtning, er, at for spiritusen anvendes den modne og hele bær og en alkoholisk base af høj kvalitet. Hvis billig vodka eller dårligt oprenset moonshine er egnet, vil den endelige delikate smag af drikkevaren være uopretteligt ødelagt.
Hjemmelavet likør "Xu Xu" fra jordbær på vodka
Den mest populære industrielle jordbærlikør er den tyske "Xu Xu". Trods det faktum, at fabrikanten sikrer naturen af sit produkt, insisterer vi på, at analogen af det forberedte hjem med egen hånd er meget mere naturligt og nyttigt.
ingredienser:
- Jordbær 1.1 kg;
- vodka - 1 l;
- sukker - 930 g;
- vand - 475 ml.
forberedelse
Fjern bærene fra pedicels, skyll og divider i halvdelen. Hæld stykkerne af bær i glasbeholdere og fyld med vodka eller anden valgt alkoholholdig base. Vær opmærksom på, at beholderen til madlavning skal vælges, så at laget af alkohol dækker frugten i et par centimeter. Lad en krukke bær og vodka i solen i to uger. Den resulterende tinktur stamme gennem et par lag af gasbind.
Forbered sukker sirup ved at koge sukker sammen med vand og tage skumet ud under madlavning. Bland den kølede sirup med jordbærtinkturen og hæld drikken i en flaske eller krukke til infusion. Lad væsken være i et mørkt, køligt sted i en uge.
Jordbær likør med vodka
Inden for denne variation af opskriften insisteres spiritus meget længere. Således overføres drikkevarens farve og aroma næsten helt fra bægerne, og drikken selv vil være klar til brug umiddelbart efter perkolering.
ingredienser:
- Jordbær - 540 g;
- granuleret sukker - 135 g;
- vodka - 445 ml.
forberedelse
Skyl de velvaskede bær fra pedicellerne, afløb og læg krukken direkte helt. Sørg for at vælge en passende beholder, der er stor nok til at fylde med en bær ca. 2/3. Fyld jordbær med sukker, hæld i vodkaen og luk beholderen med bæredækslet. Ryst krukken og lad væsken gennemblødt i to uger, og ryst også indholdet fra tid til anden og sørg for, at sukkerkrystallerne opløses.
Efter to ugers infusion kasseres bærene i en kolander, og hæld den resulterende tinktur i en karaffel eller flasker med en tætsluttende kork.
Hvordan laver man en likør af vodka og jordbær?
En anden måde at udtrække den maksimale jordbærsmag er at forlade jordbærmassen i likør. Takket være dette trick bliver drikkevaren mere tæt, men hvis det ønskes, kan kartoflerne filtreres på en sigte.
ingredienser:
- Jordbær - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- sukker - 230 g;
- vand - 200 ml.
forberedelse
Tag jordbærene og hæld det på vodkaen. Lad jordbærpuréen være kølig i 10 dage, og sørg for, at flasken ikke får sollys. I slutningen af den tildelte tid skal du koge sukkersirupen og afkøle den. Bland sirupen med væsken, hvis det ønskes, spænd drikken, fjern overskydende pulp. Server drikken stærkt kølet.
Ligør af friske jordbær med vodka
ingredienser:
- vodka - 950 ml;
- Jordbær - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- sukker - 980 g.
forberedelse
Hæld de tilberedte bær i krukken, dække dem med et lag sukker og hæld en alkoholisk blanding af rom og vodka. Lukning af krukken, lad det være i det kolde og mørke i 3 måneder, fra tid til anden ryster. Færdig drikkestamme og tjene stærkt kølet.