Hvad kan være lettere at lave stewed kål. Men hvis du tilføjer et produkt som svampe i det - vil smagen spille med specielle toner. Der er mange opskrifter til kogning af stuvet kål med svampe, vi vil dele med dig det mest usædvanlige.
Stewed kål med champignon goulash
ingredienser:
- kål - 1 hoved;
- svampe (moser) - 800 g;
- løg - 2 stykker;
- Bulgarisk peber - 4 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- mel - 3 spsk;
- tomatpuré - 3 spsk;
- vand - 0,5 l;
- salt - en knivspids;
- peber - knivspids;
- vegetabilsk olie - 1 spsk.
forberedelse
Kålspån og tushim i en separat stegepande (salt, peber - efter smag). I mellemtiden vil vi forberede en goulash til vores kål. Vi laver løg store. Vi skærer det i halve ringe og sender det til stege i en dyb stegepande (vegetabilsk olie). Steg i to eller tre minutter. Peber skåret i tynde strimler og tilsættes til løgene. Steg op til peberet er blødt (fem til syv minutter). Svampe skæres i store skiver. I denne opskrift på stuvet kål med svampe bruger vi flyworms, men enhver anden rørformet svamp (hvid, podberezovik, boletus osv.) Vil gøre. Tilsæt dem til panden og steg i fem minutter, indtil væsken koger ud. Tomatpasta fortyndet med vand (tager ca. en halv liter) og sendes til en stegepande. Hæld melet ud og bland godt. I slutningen af tilberedningen tilsættes hvidløg. Yderligere på anmodning af værtinde. Du kan blande kål med goulash før servering - du får en vidunderlig stuvet kål med svampe. Og du kan tjene som en separat skål: separat kål, separat - goulash.
Braised surkål med svampe
ingredienser:
- kål sur - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- chili peber - 1/2 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- smør - 50 g;
- champagne - 250 ml;
- timian er en gren;
- rosmarin - kvist;
- oregano-pinch;
- mushroom - 500 g;
- salt - til smag;
- peber - til smag.
forberedelse
For at lave stuvet kål med svampe skal hvidløg skæres i små stykker. Fra chili peberen tager vi ud knoglerne og skærer dem i små skiver. Løg skæres i strimler. Vi begynder at stege. Det er vigtigt ikke at skynde sig og tilsæt grøntsager igen. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en gryde og sætter et løvblad i det. Efter et minut, tilsæt chili peber, og efter et andet halvt minut - løg. Grøntsager bør være brunet, giv din saft og smag. Når de er blevet en smuk gylden farve - tilsættes surkål til gryden. Vi slukker i fem minutter. Og nu, for en mere levende og pikant smag, tilsæt champagne og gryderkål, indtil væsken fordamper (ca. 30 minutter). Mens kål er stuvet, vil vi svampe: Vi skal skære store svampe og stege dem i vegetabilsk olie, indtil væsken også fordamper. Salt, peber - efter smag. Lad os gå videre til kålen. Hvis kålen er hård, har væsken brug for mere. Hvis kålen er for sur, skal den derefter vaskes og tilsættes sukker, inden den tilberedes. Og at kålen var øm og ikke meget tør - vi vil tilføje smør. Sørg for at kaste en kåltegs rosmarin, en lille timian og en kniv oregano. Vi hældte stegte svampe, bland dem og lad dem synke i yderligere tyve minutter. Usædvanlig stuet surkål med svampe serveres bedst med bagt kød.
Stewed kål med svampe
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- syltede svampe - 1 gryde;
- valnødder - 15 stykker;
- æble - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- salt - til smag;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Stewedkål med syltede svampe ifølge denne opskrift er ikke helt almindelig. For at lave kål er det nødvendigt at hugge. Store løg finhakket, gulerødder gnides
Fans af stews vil også gerne sauteret kål med pølse , en hurtig og simpel skål.