Det er altid bekvemt at lave mad og retter til dem. Hvis du er fans af sådan en hurtig madlavning, værdsætter du helt sikkert vores artikel om, hvordan du laver en and med grøntsager.
And bagt med grøntsager
ingredienser:
- and - 1,5-2 kg;
- salt, peber;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- pastinett - 1 stk.
- rogn - 1 stk;
- sjalotte - 4 stykker;
- tør hvidvin - 1/2 st.
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
Jeg skar min and, vi afskår overskydende fedt. Vi punkterer slagtekroppen med en gaffel over hele overfladen, og drys derefter salt og peber. Bag fuglen i 45 minutter ved 180 grader.
Halvkogt fjerkræ er taget fra ovnen og omkring det spredte vi skiveskårne kartofler, gulerødder, pastinakker, rober og sjaletter. I stedet for de foreslåede grøntsager kan du bruge enhver frugt, hvis de kun er egnet til bagning. Vi blander grøntsagerne, så de er dækket af fedtet frigivet fra anden. På toppen af laurbærarket. Bages skålen i yderligere 45 minutter, glem ikke at vandre fjerkræet og grøntsagerne med fedt, for ikke at tørre ud. Efter at tiden er gået, hæld tør hvidvin på bakkebakken og fortsæt med at lave mad ved 160 grader i yderligere 30 minutter, eller indtil dukken er blød.
Før du serverer, lad fuglen stå i 10-15 minutter, så den bevarer sin juiciness.
Duck Opskrift med Grøntsager
ingredienser:
- ænderlår - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- timian - 4 grene
- porrer - 1 stk;
- løvblad - 1 stykke;
- kylling bouillon - 1 vare;
- tør hvidvin - 1 vare;
- vand.
forberedelse
Duckbenene vaskes og tørres, overskydende fedt skæres. Stænk hele benet på begge sider med salt og peber, læg dem på kogepanden med smør. Derefter skærer vi fedtet for at gøre kødet blødere. Stek ænken til en gylden farve i 6-10 minutter på den ene side og 2 mere på den anden, hvorefter vi skifter fuglen til en plade.
Gulerødder og kartofler skal finhakket og anbringes i en stegepande med rester af ænderfedt. Stænk grøntsagerne med salt og peber, kog i 5-10 minutter, indtil de er gyldnebrune. Når tiden er overstået, skal du tilsætte de skivede porrer. Ved konstant omrøring fortsæt med at lave grøntsager i 3-5 minutter. Tilsæt hvidløg og timian til stegepanden, steg i endnu 45 sekunder. Vi vender hele benet til en pude af grøntsager, hæld al vin og kylling bouillon, læg laurbær ark.
Vi sætter anden med grøntsager i ovnen og koge ved 200 grader i 30 minutter, hæld væsken om nødvendigt, efter at vi reducerer varmen til 180 grader og bage fuglen i yderligere 30 minutter.