Pølser til stegning

Pølser til stegning er uundværlige i det øjeblik, uventede ankomst af gæster eller når du bare vil have noget lækkert og lave mad dovenskab. Hurtig, velsmagende, ikke byrdefuld.

Pølser til stegning i ovnen

Smør bagningsskålen og sæt pølser i den. Forvarm ovnen til 200 grader, og sæt pølserne i bage i 20 minutter. Når pølserne begynder at adskille saften i bagningsprocessen, skal de vande pølserne for at danne en skorpe.

Pølser til stegning i en multivark

Aktiver "Baking" mode og indstil timeren i 20 minutter. Vi sætter pølserne i skålen på multivarket og koger under låget. Når timeren udløses, fjerner vi pølserne, de bliver saftige, men toppen forbliver ret bleg. For at løse dette kan du bage pølserne i samme tilstand i 5-10 minutter, dreje pølserne med den anden side og lukke ikke låget.

Pølser til stegning på grillen

For at stege pølserne har du brug for en temmelig lav temperatur. Det er bedre at vente, indtil kulerne brænder ud. Grate, hvorpå vi skal stege pølser, fedt med fedt. Kupaty før stegning i et par sekunder sat i kogende vand, så de ikke brister, tør derefter det med et papirserviet. Vi laver pølser til stegning, så det var behageligt at stege dem: Hvis de ikke skæres individuelt, men samles efter hinanden, må de ikke skære dem, fordi fedtet fra dem vil strømme ud og de bliver tørre. For at sikre, at badets hud ikke brister fra varmen, punkterer vi dem med et tandstikker på flere steder. Grillen under stegningen drejes regelmæssigt til ensartet stegning. Mens pølser er stegte på grillen, kan de smøres med sauce til dannelse af en velsmagende skorpe. Stegetiden er 15-30 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​pølserne.

Pølser til stegning af dig selv

Hvis du ikke kan lide delikatesser og foretrækker at spise hvad du har forberedt dig selv, vil denne opskrift på pølser til stegning passe dig.

ingredienser:

• svinekødfedt - 1 kg;
• løg - 3 stykker;
• citronsaft - 1 spsk. ske;
• hvidløg - ½ hoveder;
• peber sort jord, kanel, nelliker, humle-suneli, salt - til smag;
• svin tarm.

forberedelse

Pølser til pølser købes bedst på markedet, idet de tidligere har bedt slagteren om at rengøre dem grundigt. Uafhængigt, uden at have den rette færdighed til at gøre dette er ret svært. Tarmene er slået ud og vasket godt flere gange, så blød i varmt vand med eddike i mindst 3 timer. Kød og fedt finskåret med en kniv (du kan bruge en kødkværn med stor rist), hak løgene og hvidløgene i en kødkværn, bland med kød, tilsæt krydderier, salt. Tilsæt citronsaft, bland godt. Tarmbunden er bundet på den ene side, fyldt med hakket kød (til denne brug enten en speciel dyse på kødkværnen eller en plastflaske afskåret fra den ene side, læg tarm på halsen), knyt knuderne efter en anden pølse. Pølser steges, indtil der er en lækker skorpe.

Lovers af stegte pølser skal også smage stegt svinekød og oksekød , hvilket ikke er vanskeligt at lave i det hele taget.