Forbered dig til fremtidig brug, kan du helt enhver svamp, hvis de kun var spiselige, og i det følgende materiale vil vi snakke om hvordan man fryser boletusen til vinteren.
Hvordan skal man fryse frisk boletus til vinteren?
Frosne friske, stærke og unge svampe er ideelle, det er af disse, at de mest duftende retter endelig opnås, og derfor er den største podberezoviki bedst tørret, forskåret i tynde skiver.
Start med et skum af svampe, vælg hele prøver uden rot og ormhuller. Rens svampene med en børste eller en fugtig klud. Det er ønskeligt at undgå kontakt med svampe med vand, så meget som svampe absorberer vand som en svamp, bliver væsken til is under frost og ødelægger svampens kvalitet.
Sendes og rengøres fra eksterne forurening svampe sætte på ethvert stort bord eller gitter og send til frysning i denne formular. Efter flere timer i fryseren kan champignon hældes i specielle beholdere eller poser til opbevaring. Afrimning sker bedst i køleskabet, så svampene viser sig at være friske.
Hvordan man fryser kogt champignon boletus korrekt?
Før frysning af boletus derhjemme, foretrækker mange at være sikre og koge svampe . Under tilberedningen opstår de toksiner, der akkumuleres i svampe, hvilket let medfører frugtlegemer der vokser i forurenet jord.
Også på den kogte billet er det muligt at starte de brudte svampe, som kun skæres, inden de placeres i fryseren.
Skyll og hakket svampe i kogende vand i 10 minutter, fjern så svampene og lad dem være i en kolander, indtil de er helt afkølet. For at sikre, at stykkerne ikke klæber sammen, er det bedst at lade dem frosne på en plan overflade, og hæld dem derefter i poser og beholdere.
Hvordan fryser ristet boletus til vinteren i fryseren?
Maksimal tid til at spare ved tilberedning af friturepasta. Til madlavning er det nok at opvarme svampene i en stegepande eller mikrobølgeovn - og de er klar til brug i dine yndlingsretter.
Samt før andre metoder til forberedelse, før stegning, er boletus også rengjort og tørret med en fugtig klud, slippe af med eventuelle forurenende stoffer. Nogle foretrækker også at koge svampene inden yderligere kulinarisk manipulation, men vi anbefaler at du kun bruger denne gang, hvis du er i tvivl om stedet for opsamling af svampe.
Skræl svampene i små skiver. Også det er ikke nødvendigt at efterligne, det er jo nødvendigt at overveje, at svampe og uden det vil tabe i volumen ved stegning. Steg et stort antal svampe i portioner, så den udviklede væske kan fordampe, og svampene stewes ikke i deres egen saft, men steges. Under kogningen bør svampene desuden saltes for at fremskynde fjernelsen af væske fra stykkerne. Ikke for meget vil være forskellige urter med krydderier.
Efter stegning overlades podberezoviki til nedkøling helt og fordeles derefter i poser og beholdere for yderligere frost. Bemærk at efter afrimning skal du bruge alle svampe ad gangen, da de hurtigt forringes.