En standard snack til enhver fest og dagligt måltid - vegetabilsk vinaigrette - en skål, der har fået berømmelse på grund af sin enkelhed i forberedelsen og tilgængeligheden af de nødvendige ingredienser. Bestil med rødbeder og gulerødder, for i nedenstående opskrifter forstår vi hvordan man forbereder en fælles vinaigrette.
Vinaigrette - en fælles opskrift med kål
Hvis du ikke lærte at kende et af de vigtigste kolde snacks i Sovjetmagtens tider, så skal du overveje, hvad der er inkluderet i den mest almindelige vinaigrette. Klassikere omfatter rødbeder, gulerødder, pickles og kartofler. Fans af mere salte retter og dem, der ønsker at diversificere tekstur, supplerer også ofte saltet kålssalat med vinaigrette.
ingredienser:
- sukkerroer - 370 g;
- kartofler - 290 g;
- gulerødder - 240 g;
- surkål - 65 g;
- syltede agurker - 170 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- eddike - 15 ml;
- løg - 35 g.
forberedelse
Det første skridt på vej til den færdige vinaigrette vil være grundig vask og efterfølgende kogning af rodafgrøder: rødbeder, gulerødder og kartofler. Du kan tilberede dem sammen eller separat, alligevel vil vi ikke fjerne skræl fra grøntsager. Kogte rodgrøntsager skal først rengøres efter, og derefter skæres i terninger og sættes i en salatskål. Stykker af samme størrelse skal skæres og agurk. Løg er bedre finhakket, og hæld derefter kogende vand for at slippe af med overskydende bitterhed og en ejendommelig smag. Tilsæt løg til resten af salat ingredienserne, og sæson derefter skålen med en blanding af eddike og olie og salt.
Hvordan laver man en normal vinaigrette?
En simpel salatopskrift kan også udelukke løget med kål, fordi lidt senere blev der tilsat konserves af vinaigretteen dåse grønne ærter. Takket være den enkle ingrediens bliver retterne straks mere næringsrige, og der er en behagelig sødme i den, der supplerer rødbederens sødme.
ingredienser:
- kartofler - 380 g;
- gulerødder - 170 g;
- rødbeder - 190 g;
- syltede agurker - 145 g;
- dåse grønne ærter - 135 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- eddike - 15 ml.
forberedelse
Før du koger en normal vinaigrette, kog de første tre grøntsager i deres uniformer, så afkøle dem og rengør dem. Skær de tilberedte ingredienser i stykker af samme størrelse. Til lignende skiver, divider og saltet agurk, og bland dem derefter sammen med grøntsager og grønne ærter. Fyld tallerkenen med en blanding af eddike og olie, tilsæt en generøs knivspids salt og servere forretter til bordet.