"Nøtter" -kager sælges i næsten alle konfektureafdelinger i butikken og har stor efterspørgsel. Og ejerne af hasselnødder selv kan lave denne lækre dessert derhjemme. Denne enhed er en tung form med lange håndtag til formning og bagning af nødder fra dejen, og bagningsprocessen udføres på en gaskomfur.
Teknologien til fremstilling af dejen bør vælges på en sådan måde, at de klare skaller, hvor fyldningen er lagt, er holdbare og ikke falder fra hinanden.
Der er ikke så mange opskrifter til fremstilling af "nødder" -kager og i grunden er de forskellige i sammensætningen af påfyldningen. Det skal være tykt og ikke lække ud af de færdige nødder. Kogt kondenseret mælk tog fast sted til ære af hovedbestanddelen ved at fylde sådanne cookies. Men at tilføje smør til det, strimlet nødder og andre ingredienser kan skabe en række ikke mindre lækre fyldstoffer.
Nedenfor vil vi fortælle dig i detaljer hvordan man laver "nødder" -kager med kondenseret mælk.
Opskriften på "nødder" -kager med kondenseret mælk til hasselnødder
ingredienser:
- hvedemel - 450-500 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- granuleret sukker - 75 g;
- sodavand, slukket med eddike - 1 tsk;
- smør eller margarin - 100 g;
- sur creme med mellemfedtindhold - 100 g;
Til påfyldning:
- kogt kondenseret mælk - 400 g;
- smør - 100 g;
- Nødder - på vilje og smag.
forberedelse
Æg forsigtigt slå med sukker. Du kan bruge en mixer til dette formål. Derefter tilsættes surkrem, sodavand, slukket med eddike, smeltet smør og blandes. Hæld nu lidt mel og knead dejen. Det skal være både blødt, elastisk og løsrevet fra hænderne. Hvis alle disse betingelser er opfyldt, er dejen til "Nuts" -kagen klar.
Nu får vi hazel, varme det op og klappe det med vegetabilsk olie. Så det vigtigste øjeblik i forberedelsen af nødder. Vi skal bestemme størrelsen af de bolde, der rulles fra dejen, som vi sætter i formularens celler. Hvis du stadig har en sovjetform, vil den ønskede diameter være omkring to centimeter eller omkring halv valnød. Den første batch vil vise, om bolden skal øges eller formindskes.
Udformet fra dejen bolde af den krævede diameter er lagt ud i cellerne af den opvarmede hassel. Luk derefter det og sæt det på gasbrænderen for en stærk ild. Den omtrentlige bagningstid er to minutter med konvekse (hoved) og et minut på den anden side. Kontroller med jævne mellemrum, at du er klar til at åbne hazel og glem ikke at vende den i tide. Skalene på nødderne skal have en smuk lysebrun farve. De efterfølgende parter, når hasselnød varmer op, vil forberede sig hurtigere.
Færdige halvdele, åbning af hasselnødden, hæld forsigtigt på fadet til afkøling.
Hvis du ikke har gættet lidt med mængden af dej, og du har fået skaller med "vinger" (under madlavning forstår du hvad det handler om)
Til påfyldningsblandingen til glat kogt kondenseret mælk og blødt smør, om ønsket, tilsætning af knuste nødder og krummer af dej. Fyld skallen med kogt fløde og sæt den sammen.
Færdige cookies "Nødder" pritrushivaem sukkerpulver.
For at gøre møtrikkerne til at være mere sprøde, skal du tilføje to spiseskefulde i dejen uden et stivelsesglas. Knæ det uden at tilføje æg og fordoble mængden af smør, vi får en mere delikat og sprød struktur af den færdige kiks.