Hvad kan være mere behageligt på en varm dag, end efter en lang gåtur dykke ind i de blide bølger (havet, havet, søen eller floden) og ligge i en liggestol, spis en kugle eller to delikat, duftende is! Ak, ikke alle kan rykke ved havet, men alle kan gøre sig glade og forberede hjemmelavet is fra mælk. Det er nemt, billigt og tager ikke lang tid. Dem, der ikke følger figuren, har råd til og kaloriindstillinger, og til slankekure anbefales det at lave hjemmelavet is, ved hjælp af opskrifter fra mælk uden fløde.
Mælkis
ingredienser:
- hjemmelavet usyret mælk - 1 l;
- Æggekage fersk - 20 stk.
- sukker indenlandske hvidt renset - 200-300 g;
- vanille - 1 pod.
forberedelse
I første omgang er den mest tidskrævende proces - vi deler æg. Vi har kun brug for æggeblommer. Vi forbinder æggeblommer med sukker og pisker ind i et skum. Vanillepuden skæres, frøene skrabes og tilsættes til mælken. Mælken er varm, ca. en tredjedel af den varme mælk hældes i æggeblommer og whisked med maksimal hastighed for hurtigt at kombinere blandingen og give den pragt. Når den resterende mælk er blevet varm, hæld den i vores piskede blanding og omrør kraftigt med en visp eller gaffel, varm op til en let fortykning på minimal ild. Pas på - blandingen skal aldrig koge, ellers vil æggene simpelthen krølle op. Vi tykker billetet gennem en sigte og sætter det på is. Rør til isen er afkølet til stuetemperatur. Nu sender vi det til maskinen til piskning af is. Du kan lave hjemmelavet is (opskriften er den samme) på mælk uden en ismaskine. Vi hælder blandingen i små forme (kopper fra yoghurt, silikoneforme eller enkle plastikkopper), og send dem til fryseren i en og en halv til to timer. Som du kan se, er det nemt at lave hjemmelavet is fra mælk, opskriften er selv for børn.
Et par hemmeligheder
- Hvis der ikke er vagtelæg, kan du bruge kylling, men den første mulighed er mere kostbar. Hertil kommer, at quail-æg ikke har salmonella, og da vi ikke koger blandingen, er der ingen risiko for at blive smittet.
- Is fra gedemælk derhjemme er tilberedt på samme måde. Men når du køber mælk, skal du sørge for, at den ikke har en bestemt lugt.
- I isen kan du tilføje fyldstoffer: stykker frugt eller bær, chokoladechips og andre. Dette gøres som følger: Beholderen med den afkølede masse sendes til fryseren i en kvart time, hvorefter vi blander efter en kvart time at tilføje fyldstofet og blande igen. Den tredje gang rører vi isen efter en anden samme periode.
- Hvis du vil have en mere delikat og frodig is, tilsættes hver 3-4 spiseskefisk flødeskum . Så is bliver mere kalorieindhold, men også blødere.
Hvis du vil have mere velsmagende
Selvfølgelig er hjemmelavet is godt, en simpel opskrift på mælk er overkommelig og absolut overkommelig for alle, men nogle gange vil du endda have festlige muligheder. For eksempel chokoladefyldning.
ingredienser:
- hele mælkefedt - 1 l;
- hvidt husholdningssukker - 300-350 g;
- chokolade i granulat - 100 g;
- olie "Bonde" eller lignende - 100 g;
- Ægget er stort - 4-5 stk.
- vanillin - 1-2 poser.
forberedelse
Chokolade og smør kombineres og smelter i et vandbad, blandet med 2/3 varmemelk. Pisk æggeblommer med sukker og vanille. Vi tilføjer den resterende mælk til æggeblommer. Chokolademælk opvarmes næsten til kog, så hurtigt og præcist omrøres, hæld i æggeblommens masse. Cool i ismaskinen. Denne opskrift på hjemmelavet chokoladeis er fyldt med mælk, men den kan laves med fløde uden smør.