Ved hjælp af chokoladepasta kan du selv sørge for en hjertelig morgenmad om nogle minutter, selv om sammensætningen af butiksproduktet efterlader meget at ønske: tons sukker, ledsaget af smagsadditiver, farvestoffer og konserveringsmidler, kan næppe gøre dagens første måltid nyttigt. En anden ting er en hjemmelavet chokoladepasta lavet af de ingredienser, der er valgt af dig, udarbejdet med egne hænder i henhold til vores opskrifter.
Chokoladepasta "Nutella" derhjemme
Taler om chokoladepasta betyder de fleste bare "Nuttella" - en cremet og homogen blanding af chokolade og hasselnødder. På den kan du spare betydeligt ved at lave mad hjemme.
ingredienser:
- sukker - 110 g;
- hasselnød - 75 g;
- chokolade sort - 130 g;
- mælk - 90 ml;
- smør - 75 g.
forberedelse
Det vigtigste ved forberedelsen af et godt hjem "Nutella" er en kraftfuld moderne blender, der kan male nødder ikke i krummer, men til pasta.
Ved maksimal hastighed, omdannes til hasselnødpasta med sukker. Normalt tager denne procedure ca. 20 sekunder, hvorefter chokolade tilsættes til pastaen, tælles yderligere 20 sekunders arbejde, og blandingen overføres til gryden. Hæld mælk og smør til chokoladepastaen, læg den på ilden, og vent indtil temperaturen på opvaskens indhold når 60 grader. Overholde rammen på 60 grader, kog pastaen i 6 minutter uden at glemme at røre.
Opskrift på chokoladepasta fra kakao på frø
At forberede en klassisk chokoladepasta kan gå en stor mængde hasselnød, som ikke alle har råd til. Hvis du leder efter en mere budgetmæssig, men ikke mindre næringsrig opskrift, skal du udskifte nødderne med frø.
ingredienser:
- solsikkefrø - 2 elementer;
- kakaopulver 35 g;
- honning - 30 ml;
- vanillepasta - til smag.
forberedelse
Skræl frøene med en blender i en pasta. Hvis pastaen er for tyk, kan du fortynde den lidt med rent vand, men hæld ikke mere end en teske ad gangen! Efter at have opnået den krævede konsistens, tilføj kakao og honning til olien og vanillepastaen til en behagelig aroma.
Hvordan laver du chokoladepasta fra kikærter?
Legumes er rig på protein og fedt så meget som nødder, og desuden kræver de ikke meget hurtige enheder til at blive til puree. Den ubevidste smag af kikærter gør den til en god base for chokoladepasta, og vi garanterer: Ingen vil endda forstå, hvad du brugte som grundlag for delikatesse.
ingredienser:
- kogte kikærter - 420 g;
- kakaopulver - 60 g;
- honning - at smage;
- mælk - 60 ml;
- vegetabilsk olie - 80 ml;
- en knivspids havsalt;
- en crumb af mørk chokolade - 1/4 ss.
forberedelse
Efter kogning af kikærterne skal du lade det køle ned og derefter rulle ind i blenderen og blive til kartoffelmos, tilsæt smør, mælk, honning og lidt havsalt. Den resulterende blanding suppleres med chokoladechips og kakao, visp igen og lagres i dåser.
Chokolade-nutpasta - en opskrift derhjemme
At være endnu mere olieagtig end hasselnødder, kan cashewnødder med meget mindre tid forvandle sig til en glat møtrikolie,
ingredienser:
- cashewnødder - 1 3/4 varer;
- kakaopulver 25 g;
- honning - 15 ml;
- en knivspids havsalt;
- sort chokolade - 50 g;
- mælk - 15 ml.
forberedelse
Steg cashewnøkken i en tør stegepande og vis den med en blender til en homogen olie. Til smør fra nødderne tilsættes kakao, salt og honning. Visp igen.
Hak chokoladen og fyld den med varm mælk. Lad chokoladen stå i 10 minutter, bland derefter alt sammen, indtil der er dannet en ensartet ganache. Hæld ganache til chokolade-møtrik olie og pisk alt for sidste gang.