Hvis du vil bage noget nyt og overraske alle med dine kulinariske færdigheder, så foreslår vi, at du laver en usædvanlig, men meget velsmagende kage. Kage "Monastic Hut", samt mange andre desserter, har mange forskellige navne. Så snart de ikke kalder ham: "Cherry Hill", "Soty" og endda "Shalash". Tubuler kan også være forskellige i sammensætning - honning, puff, sand. Men smagen af kagen ødelægger ikke navnet og substitutionen af fyldene.
Fyldningen til denne delikatesse er normalt lavet af kirsebær, men nogle gourmeter kan lide at erstatte det med svesker, kirsebær og endda ananas. Og du kan også bruge tørrede frugter, nødder, chokolade - det hele afhænger kun af dine smag præferencer og fantasi. Hvordan bage en kage "Monastic Hut"? Lad os overveje den klassiske opskrift på kagen "Monastic Hut" med kirsebær, og du vælger selv selv en fyldning.
Hvordan laver man en kage "Monastic Hut"?
ingredienser:
Til testen:
- cremefløde 20% - 200 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- sukker - 1 vare
- smør - 200 g;
- salt - 1 tsk;
- mel - 3, 5 spsk.
Til påfyldning:
- kirsebær frøfri - 500 g;
- stivelse - 1 spsk. skeen.
Til fløde:
- creme creme 30% - 500 g;
- pulveriseret sukker - 1 vare
- chokolade - til dekoration.
forberedelse
For at lave denne kage kan du tage både friske og frosne kirsebær. Hvis du vil, skal du tilføje lidt rødbær og tranebær til det, så er suret mere tydeligt.
Så lad os starte den trinvise opskrift på kagefremstillingshallen. Spred sur creme i en skål, tilsæt sodavand og bland det godt. I en anden tallerken skal du forfalde og smelte smør med sukker til glat. Tilsæt rømme og sodavand til det revet smør og bland alt sammen. Begynd gradvis at tilføje mel indtil du får en blød, ikke-klæbrig dej. Dæk det med et håndklæde og sæt det i køleskabet i 1,5 timer. I slutningen af tiden tager vi vores dej ud og fordeler den i 15 identiske dele. Vi ruller kuglerne og sætter dem i køleskabet og efterlader kun et stykke dej på bordet, som vi vil arbejde med. De resterende bolde vil blive ekstraheret en ad gangen, som de er nødvendige.
For at forberede fyldningen til kagen "Monastery Cottage" ifølge opskriften blander vi den frosne kirsebær med stivelsen og lader den være ved siden af den. Fra kuglen ruller vi en flagellum omkring 20 cm lang og ca. 7 cm bred. Læg en tynd kæde af bær i midten af strimlen og forsigtigt splinter rørets side og øvre sektioner.
Vi spreder alle rørene med et stykke ned på bagepladen, forsmøres med olie og laver små punkteringer i dem med et tandstikker, så de ikke eksploderer under bagning. Bages i forvarmet til 180 ° C ovnen i ca. 20 minutter - indtil gyldenbrun.
Mens de færdige rør køler ned, vil vi lave en creme. For at gøre dette skal du slå sød fløde med sukkerpulver til en ensartet tykt tilstand. I stedet for fløde kan du bruge kondenseret mælk, så får du en kage "Monastic hut" med kondenseret mælk.
Spred på en skål tæt på hinanden 5 rør og på toppen af et godt dække med creme. Så sætter vi 4 flere pinde i hullerne øverst, igen smør vi med fløde. Yderligere 3 flere pinde - creme - 2 rør - creme - 1 pind - og igen fløde. I processen med at belægge lag med fløde skal du ikke være ked af det, da dejen i rørene er temmelig tør, og hvis fløden ikke er nok, bliver kagen ikke mættet og vil vise sig at være tør. Den resterende fløde godt skimme tagskråningerne og læg den færdige kage i køleskabet, så den er grundigt gennemblødt. Før du serverer, dekorere kagen med revet chokolade og nødder.