En mættet smag af is, der er kendt for mange fra barndommen, er ikke så let at finde blandt andet fra butikshylder. Sammen med det faktum, at moderne is ikke kan levere det ønskede smag fornøjelse, er det helt i stand til at skade sundheden på grund af overflod af syntetiske farvestoffer og smagsstoffer. Derfor besluttede vi at tale om, hvordan vi laver en sovjetisk plombier hjemme.
Opskrift af sovjetiske isplombir
Forbered lækker is i hjemmet er helt muligt, men for at gentage smagen af den ønskede sovjetiske segl skal det være nødvendigt at forsyne dig med specielt udstyr, da følgende opskrift er en påfyldningsopskrift på en fryser.
ingredienser:
- æggeblommer - 4 stykker;
- mælk - 200 ml;
- creme - 310 ml;
- sukker - 155 g;
- vanille pod.
forberedelse
Slå æggeblommer med sukker, indtil den første ikke bliver tyk, hvid og luftig. I gryden opvarmes en blanding af fløde og mælk med vanillebønnesfrø. Forvarmet mælkeblanding hældes i æggene og blandes kontinuerligt. Vi hopper over basen til isen gennem en fin sigte, og hæld derefter i ismaskinen. Uden denne sammenhæng af konsistens kan en ideel påfyldning ikke opnås. Efter en halv time at arbejde enheden, kan hjemmelavet is lægges i en separat skål og anbringes i en fryser.
Opskrift på hjemmelavet is uden æg
For at reproducere denne opskrift på is, kræves der ikke noget specielt udstyr. Ud over de velkendte kremede noter i færdigvaren mærkes hvid chokolade.
ingredienser:
- mælk - 375 ml;
- tørret mælk - 40 g;
- fløde til piskning - 1 vare;
- hvid chokolade - 55 g;
- pulveriseret sukker - 30 g;
- en vanille pod.
forberedelse
Bland mælkepulveret med pulveriseret sukker. Separat forbinder vi creme med mælk og opvarmer dem sammen med vanillefrø. Smel chokoladen i en varm mælkeblanding og gradvist hæld i væsken til de tørre ingredienser, og sørg for, at der ikke dannes klumper. Vi hælder blandingen i en beholder til frysning og sæt den i fryseren i 3-4 timer, uden at glemme at intensivt blande is hver 30 minutter.
Isplombir med cookies derhjemme
ingredienser:
- mælk - 375 ml;
- fed creme - 375 ml;
- vanille pod;
- æg - 2 stykker;
- æggeblommer - 3 stykker;
- granuleret sukker - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- en crumb af chokolade chip cookies .
forberedelse
I gryden opvarmes en blanding af fløde og mælk sammen med en vanille pod. Mens mælkeblandingen opvarmes, piskes æg, æggeblommer og sukker sammen, indtil de omdannes til lys, hvid og luftmasse. Stop ikke med at piske, hæld halvdelen af blandingen af mælk og fløde til æggene, og sørg for, at ægget ikke krøller op. Om nødvendigt filtrer og tilføj til mælken tilbage i gryden. Kog blandingen til forsegling hjemme med minimum varme indtil fortykning. Cool, hæld i isen og lad om at ryste i en halv time. 5 minutter før beredskabet tilføjer vi crumb fra cookies, Baileys og sætter alt i fryseren. Cremeplombiren er klar i 3 timer.
Hvordan laver man hjemmelavet is?
ingredienser:
- kondenseret mælk - 395 g;
- fløde til piskning - 600 ml;
- vanillin.
forberedelse
Pisk fløden med vanillin, indtil der er dannet stabile toppe. Hæld forsigtigt den kondenserede mælk i luftblandingen, omrør alt sammen med en silikonspatel. Vi hælder massen i beholderen til frysning og sæt den i fryseren i 4-5 timer.