Det ser ud til, at vinaigrette er sådan en indfødt russisk skål, men det kom til os fra Europa et eller andet sted i det XVIII århundrede. Ud over grøntsager blev der tilsat saltede æbler og sild til denne salat. Og fyldt med en blanding af sennep, olie og eddike. Sandsynligvis, og navnet fik sin vinaigrette til en behagelig sur smag (fra den franske vinaigre - eddike). Siden da har opskriften på en klassisk salat ændret sig noget. I dag fremstilles vinaigrette med surkål, svampe, grønne ærter og bønner, krydder alt sammen med olie, creme fraiche og endda mayonnaise.
Vinaigrette - en salat er meget enkel, men i forberedelsen er der små tricks:
- således at beten ikke "skur" på de andre grøntsager, skær den separat og fyld den med olie;
- prøv ikke at holde vinaigrette i lang tid med løget i køleskabet, tilsæt det til salaten før servering;
- Husk at en vinaigrette med agurker er en letfordærvelig skål, du bør ikke anskaffe den til fremtidig brug.
Hvordan laver man en rødbedsalat med bønner?
ingredienser:
- hvide bønner - 1/2 spsk.
- sukkerroer - 2 stk.
- agurker (frisk) - 2 stk.
- kartofler - 1 stk.
- gennemblødte æbler - 2 stk.
- løg-1/2 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- sennep (ikke skarp) - 2 tsk.
- tørret oliven græs - 1 knivspids;
- eddike vinrød - 2 tsk.
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Forsugede bønner koges i saltet vand, drænes og får lov til at afkøles. Roer, gulerødder og kartofler vaskes godt og lægges på en bageplade, der er dækket af folie. Grøntsager salt, peber, drys med olivenolie og drys med provencalske urter. Vi pakker det i folie og sender det til ovnen for at bage ved en temperatur på 170 grader.
Klar grøntsager afkøles, rengøres og skæres i små terninger. Til dem skar vi også de æble æbler, agurker og løg. Vi tilføjer bønner. Alle blandede. Til tankning kombinere sennep, olivenolie og eddike. Lidt salt og peber efter smag. Vi hælder denne blanding af vinaigrette, dekorere grøntsagerne og serverer den til bordet.
Vinaigrette med bønner og creme fraiche - opskrift
ingredienser:
- bønner - et halvt århundrede;
- sukkerroer - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- syltede agurk - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- æble - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- citron - 1/2 stk.
- greens - 1 flok;
- æg - 1 stykke;
- sukker, salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Separat, kog og skær i kuber kartofler og rødbeder. Smuld det agurk og æble. Finhakket løg let steg til gyldenbrun. Alle blandede, tilsæt forkogte bønner. Solim, peber. Vi fyldes med smør og saft en halv citron, hæld sur creme. Vi dekorerer et hakket æg og grønne.
Hvordan laver man en lækker vinaigrette med bønner og svampe?
ingredienser:
- bønner - 60 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- syltede svampe - 1 gryde;
- kartofler - 2 stykker;
- løg -1 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- eddike (æble) - 1 spsk. ske;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Roer og kartofler koges i saltet vand. Cool, hugge og skære i små terninger. Vi åbner krukken med svampe, vasker dem og kasserer dem i en kolander. Skær løgene fint. Bland alle grøntsager med svampe, tilsæt forkogte bønner. Solim, peber. Vi fylder salaten med olie og eddike. Lad os brygge i køleskabet i cirka en time og servere den til bordet.
Hvordan laver man salat "Vinaigrette" med dåsebønner?
ingredienser:
- røde dåsebønner - 1 kan;
- sukkerroer - 1 stk.
- syltede agurker - 2 stk.
- kål, sur - 150 g;
- løg sød Krim - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - til smag;
- granatæblekorn - til dekoration.
forberedelse
Forkogte rødbeder rengøres og skæres i terninger. Crumble agurker og løg. Åbn krukken med bønner, afløb væsken og tilsæt grøntsagerne. Vagtelkål lidt presset og sendt der. Alle blandede. Solim, peber, vi fylder med olie. Fra oven dekorere med granatæblefrø.