Vi kender alle og elsker draniki, fremstillet af revet rå kartofler og stegt i form af pandekager i en pande. Vi foreslår at afvige fra det sædvanlige og tilberede dem med græskar og ikke kun i stegt form, men bages i ovnen. Tro mig, vi vil ikke skuffe dig, og selv om vi vil forlade dig og alle familiemedlemmer i ærefrygt. Derudover ønsker vi at præsentere dig med opskrifter, hvorfra pandekagerne fra duftende græskar bliver kogt temmelig hurtigt og meget velsmagende.
Opskrift på græskarpandekager i ovnen
ingredienser:
- Skrællet græskar - 600-700 g;
- kyllingæg - 3 stykker;
- jordet sort peber - på knivens spids;
- salt - til smag;
- hvedemel - 3 el. skeer;
- kartoffelstivelse - 2 spsk. skeer;
- krydderier (jord ial, koriander) - 0,5 tsk hver;
- cremet margarin - 30 g;
- cremefløde (hjemmelavet) - efter smag.
forberedelse
Vi gnider ind i en dyb skål en skrællet græskar på et rivejern med mellemstore huller. Adskille æggene fra æggeskaller, læg dem i en græskarskål og rør dem straks sammen med grøntsagen. Salt denne blanding til smag, selv om du slet ikke kan salt, tilsættes peber, krydderier i form af jord ziri, koriander på knivens spids, og rør derefter til ensartet. Til sidst tilsættes kartoffelstivelse, hvedemel og gentag proceduren under omrøring.
Bagepladen er dækket af pergament, der er smurt med en blødgjort cremet margarin. Med en spisesked på papir pålægger vi en græskarde, forberedt til pandekagerne, da vi lægger dejen på en stegepande til pandekager. Vi udsætter dette ark med draniki i allerede godt opvarmet op til 190 graders ovn. Bag dem i 35 minutter.
På grund af græskar er draniki ret sødt. Derfor, hvis du ikke overdriver det med krydderier og krydderier, kan du spise dem og drikke te med creme fraiche.
Opskrift på pandekager fra græskar og kartofler
ingredienser:
- frisk skrællet græskar - 250 g;
- kartofler (medium) - 4 stk.
- hvedemel - 2 el. skeer;
- kyllingæg - 2 stk.
- fint salt og malet peber efter smag;
- friske urter (persille, koriander, dill) - hver for 5-10 g;
- vegetabilsk olie - 80 ml.
forberedelse
En frisk skrællet græskar og rå kartofler er revet over et gryde med mellemstore huller. Lad grøntsagerne stå i 5-10 minutter, og bland så meget som muligt sammen den udskillede væske. Stænk al den fine grind med salt, malet peber, tilføj her, adskilt fra æggeskallen og bland den resulterende blanding med en ske. Skær frisk friske urter fint og spred den til massen af grøntsager. Hæld derefter hvedemelet og bland igen den færdige dej til pandekagerne. Steg vores draniki i form af små, tynde pastiller på hver side i 8 minutter i en lille mængde vegetabilsk olie.
Hvis du ikke sætter æg i sådanne pandekager med græskar og kartofler, og tilføj mere mel, vil de være magre og blive en gave til det kommende Store indlæg.