Iagttagelsen af stillingen er især vigtigt at gøre din menu afbalanceret og fylde den med retter, der indeholder de maksimale nødvendige elementer og vitaminer. Vi anbefaler opskrifter til lækre og utvivlsomt nyttige magert supper, der kan koges i Lent.
Pumpkin creme suppe - magert opskrift
ingredienser:
- græskar friske - 550 g;
- blomkål selleri - 2 stk.
- frisk gulerod - 95 g;
- løg pære - 95 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- vegetabilsk olie raffineret - 45 ml;
- puree tomat - 65 g;
- peber cayenne jorden - 1 knivspids;
- muskatnøddejord - 1 lille knivspids;
- jordet sort peber - 1 knivspids;
- almindeligt salt - 2 knivspidser.
forberedelse
For at lave suppe har vi brug for et frisk skrællet græskar, som skal skæres i tilfældige skiver. Vi maler også de vaskede stængler af selleri, skrællet løg, hvidløgstænder og gulerødder. Nu, i opvarmet vegetabilsk raffineret olie i en stegepande, stege løg og gulerødder, og skift derefter stegepanden i en kasserolle. Tilsæt selleri og græskar, fyld det med vegetabilsk bouillon eller simpelthen vand, så det simpelthen dækker indholdet, vi sætter tomatpuré, bland det og efter kogning koger vi indholdet af beholderen til blødheden af alle vegetabilske komponenter.
I næste fase stamper vi grøntsagerne med en blender, tilsæt salt til smag, smæk klip af sort sort og cayenne peber og også muskatnød. Vi giver igen at koge, slukke for ilden og lad den stå i 20 minutter under låget.
Hvordan laver man koge linsesuppe?
ingredienser:
- røde linser - 190 g;
- friske gulerødder - 160 g;
- løg pære - 120 g;
- fed hvidløg - 2-3 stk.
- vegetabilsk olie raffineret - 45 ml;
- paprika pulver - 2-3 knivspidser;
- jordet sort peber - 1 knivspids;
- friske urter af persille eller mynte at vælge imellem - 3-4 sprigs;
- almindeligt salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Den suppesuppe af linser koger meget hurtigt og simpelt. Til dette hældes vaskede røde linser med koldt renset vand og lægges på en tallerken til medium varme. Samtidig passerer vi en lille hakkede løg og revede gulerødder på et stort rivejern på vegetabilsk olie i en stegepande og føj til panden til linsen.
Efter kogning reducerer vi varmen og lader skålen koge, indtil lentilbønnerne er klare. Derefter tilsættes salt til salt, jordet rød paprika og sort peber, læg de skrællede og meget fint hakket hvidløgstænder, sluk for ilden og giv fødevaren lidt insisterende. Lad os servere en magert suppe med friske urter af persille eller mynte.
Champignon suppe puree fra mushroom
ingredienser:
- mushroom fersk - 360 g;
- friske gulerødder - 60 g;
- løg pære - 60 g;
- hvidløg tænder - 2-3 stk.
- vegetabilsk olie raffineret - 45 ml;
- hvedemel - 30 g;
- jordet sort peber - 1 knivspids;
- mayonnaise magert - 60 g;
- almindeligt salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Champignons vaskes grundigt, skåret vilkårligt og koges i en lille mængde vand i ti minutter. Derefter tager vi ud svampene i en kolander og lad dem dræne over puljen med bouillon.
Passeruem på vegetabilsk olie løg med gulerødder, hæld i melet efter det og læg svampe og steg i et par minutter, og til sidst tilføjede de skrællede og knuste hvidløgskage. Vi spredes indholdet af stegepanden i bouillon og opvarmes til kog. Derefter er ilden slukket, vi gnider massen med en blender, vi nyder det med salt, peber og magert majones, bland og vi kan tjene.
Lenten tomat suppe
ingredienser:
- tomater i sin egen saft - 420 g;
- løg pære - 95-120 g;
- hvidløg tænder - 2-3 stk.
- vegetabilsk olie raffineret - 55 ml;
- lecho færdiggjort - 320 g;
- jordet sort peber - 1 knivspids;
- croutoner til servering - til smag;
- frisk basilikum og persille greener - til smag;
- vegetabilsk bouillon - til smag;
- almindeligt salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Skrællet og skåret pære på gryden i en stegepande i vegetabilsk olie sammen med sprigs af basilikum og persille. Efter et par minutter, tilsæt hakkede hvidløgspandikler, lecho og skrællede tomater i deres egen saft sammen med væsken. Stiv indholdet af stegepanden i femten minutter under låget, og drej det til en puree med en blender. Vi skifter massen efter det i en gryde, til den ønskede tæthed ved at tilsætte vegetabilsk bouillon, krydre den med salt og peber efter smag og opvarm den til kog. Vi serverer tomatsuppe med croutoner og friske urter.