Kornik er en traditionel russisk tærte, som har bevaret sin popularitet over tid. Der er mange måder at forberede denne ægte kongelige tærte på, og de varierer i variationerne i påfyldningen og forskelligheden af den anvendte test. Nogle koger kurik fra puff eller gærdej, ved hjælp af flere slags fyld, adskilt af pandekager, andre foretrækker en enklere udgave af den og fremstilles af en usyret dej. I dag vil vi overveje mulighederne for at lave en dej til en kurik på kefir. Det viser sig at være ømt, luftigt, meget let at forberede og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder.
Hvordan laver dej til kurik på kefir - opskrift
ingredienser:
- kefir fedtindhold på 3,2% - 250 ml;
- margarine creme - 250 g;
- salt - 1/2 tsk;
- sodavand - 1/2 tsk;
- eddike 9% - 1 tsk;
- Hvede mel.
forberedelse
Kefir med et fedtindhold på 3,2% eller derover blandes med sodavand, slukket eddike, salt, smeltet og afkølet margarine og blandes godt. Nu hælder vi lidt sigtet hvedemel og starter en blød, men ikke klæbrig dej.
Vi pakker det med en madfilm og bestemmer det på et stille sted ved stuetemperatur i en og en halv til to timer. I slutningen af tiden er dejen til kurik på yoghurt helt klar, du kan fortsætte med dannelsen af tærten.
Opskriften til kurik keemaker med æg
ingredienser:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- smør - 150 g;
- æg - 1-2 stykker;
- salt - 10 g;
- sodavand - 10 g;
- eddike - 10 ml;
- granuleret sukker - 35 g;
- Hvede mel - 700 g eller hvor meget vil tage dej.
forberedelse
Ægene slog op med sukker indtil luftige og storslåede, tilsæt salt, sodavand, slukket med eddike, smeltet smør, hæld kefir og bland. Hæld nu en lille del af sigtet mel og start en blød dej. Vi pakker det med madfilm, vi lægger det i en skål og placerer det i køleskabet i et par timer for at modne. Når tiden er gået, fortsætter vi til produktets dannelse.
Vi tilbyder den mest almindelige opskrift for at lave en kurik fra en sådan test.
Kornik med kartofler fra dej på kefir i ovnen
ingredienser:
- dejen på kefir;
- kyllingekød (pulp) - 450 g;
- kartoffelknolde - 700 g;
- løg - 120 g;
- smør - 75 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
- æg - 1 stykke;
- Krydderier at vælge imellem - efter smag.
forberedelse
Forbered dejen på kefir, idet der tages udgangspunkt i en af ovenstående opskrifter, og mens den bliver smeltet, skal du tilberede alle ingredienserne til påfyldningen. Kyllingekød vasket, forsigtigt tørret med et papirhåndklæde og skåret i små skiver. Kartoflerne er af skind og skåret i små stykker. Vi fjerner løg fra skaller og makulere små terninger.
Når testen er klar, deler vi den i to dele, den ene rulles ud og anbringes i en olieret form til bagning. Læg bunden af kartofler i bunden ud,
Bestem fadet i en forvarmet til 170 graders ovn i cirka en time eller indtil klar og rosenrød. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af ovnenes kapacitet.