Pies tærter - en klassiker af russisk køkken, som er populær over hele verden. Som en opskrift har opskriften til tærter gennemgået en stor metamorfose i dens eksistenshistorie, og en af dem er efter vores mening den mest lækre, er blødt wienerbrød .
Puff wienerbrød med pink laks tærter
ingredienser:
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- laks - 400 g;
- løg - 1 stk.
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie;
- æg - til smøring;
- dill - 1 flok.
forberedelse
Vi begynder at lave mad med afrimning af pudgærdejen og dens opskæring. Vi skærer dejen i firkanter af samme størrelse og sætter til side i et stykke tid til siden.
Løg skæres i ringe og steges i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Solim og peberløg pasta, bland det med dill. På dette stadium kan du tilsætte til løgene nogen ingredienser efter eget valg: knuste æg, stegte svampe eller brune gulerødder, for eksempel.
Spred en spisesked løgrøg i midten af kvadratet af dejen, vi spred skiverne af laks over toppen og skar dejenes kanter på samme måde som dumplings, og lad kagerne af pattyen ikke klippes - vi lægger en spiseskefuld der.
Smør tærter fra puffekager med fiskeæg og sæt forvarmet til 180 graders ovn i 30-35 minutter.
Puff wienerbrød med kød
ingredienser:
- puff konditori -1 pakning;
- hakket kød (svinekød + oksekød) - 500 g;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- smør - 80 g;
- æg;
- salt, peber.
forberedelse
På vegetabilsk olie stege løg med revet gulerødder indtil blødt. Til stegning tilsættes hakket kød og fortsæt med at lave mad, indtil han får fat i det. Sæson til smag med salt og peber. Vi spredes den resulterende blanding på en firkant med rullet puffekage, spalter dejenes kanter, efterlader en fri midten, sæt et stykke smør i det og smør pattiesne med et slået æg. Efter 30-40 minutter bagning ved 180 grader, vil tærterne være klar.
Tilsvarende kan du forberede og tærte fra bløddej med kalkun. Ved stegning af løg og gulerødder kan du tilsætte hakkede svampe, og derefter sætte fyldet fra kalkunen, alt krydderierne og steges til kogte. Fyld midten af kvadratet af blødtegebrødet, klip kanterne, smør pattiesne med et æg og send det til ovnen for at bage i samme tidsperiode.