Uanset hvad du siger, var svampe og forblev den mest tilgængelige, fælles og enkle i madlavning svampe. Mushrooms købt på markedet eller i butikken behøver ikke at blive gennemblødt, kogt før stegning, de kan ikke koges i det hele taget, men spiser rå (ja, vær ikke bange, de er helt sikre og velsmagende).
I dag vil vi afsætte en anden serie opskrifter til disse virkelig universelle svampe og tale om lagdelte salater med dem.
Champignon salat med svampe
ingredienser:
- Blanding af grøntsalat - 1 pakke;
- gulerødder - 2 stykker;
- mushroom - 400 g;
- grønne ærter - 250 g;
- sød peber - 2 stk.
- røde løg - 1 stk.
- mayonnaise - et halvt århundrede;
- yoghurt - 1/4 af et århundrede;
- citronsaft - 1/4 af et århundrede;
- revet parmesan - 1/4 af et århundrede;
- jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
Lad os starte med dressingen. Mayonnaise blandes med yoghurt og citronsaft, tilsættes fint revet parmesan og slutter saucen med jordet peber.
Salat greens grundigt vasket og tørret med papirhåndklæder. Champignons skåret i plader, og gulerødder gnides på et stort rivejern. Hvis det ønskes, kan du stege gulerødderne og svampene sammen, men vi vil forlade dem i den rå form. Nu er det stadig at skære røde løg og paprika i tynde ringe, og du kan danne en salat.
I bunden af salatskålen spredes vi et lag grønt og dækker det med sauce. Så distribuerer vi gulerødder, svampe, grønne ærter (frisk eller dåse), et lag med bulgarsk sød peber og løg. Vi spreder resterne af tankstationen ovenfra.
Lagdelt salat med dåse mushroom og kylling
ingredienser:
- kyllinglår - 4 stk.
- svesker - 1 vare;
- løvblad - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- løg - 1 stk.
- dåse eller marinerede svampe - 150 g;
- æg - 6 stk.
- grønt æble - 1 stk;
- mayonnaise.
forberedelse
Vi koger kyllingen i saltet vand med et laurbærblad, indtil det er helt klar. Kølet kød fjernes fra knoglen og skæres i terninger. Svampe skåret plader, æg kogt hårdt og knust, og et grønt æble gnides på et stort rivejern. Vi skar små løg i tynde ringe og hæld på kogende vand. Prunes , om nødvendigt, fordampning, og derefter finhakket.
Nu begynder vi at sprede vores salat. Det første lag er svesker, efterfulgt af kylling, æg (halv), svampe, revet æble og igen æg. Hvert lag er smurt med et tyndt lag majones. Før servering skal vores puffede salat med marinerede svampe infunderes i køleskabet i ca. en time.
Puff wienerbrød med stegte mushroom
ingredienser:
- ung spinat - 1 flok
- indsæt - 1 vare
- kirsebær tomater - 8-10 stykker;
- mushrooms - 300 g;
- bacon - 6 strimler;
- grønne løg - 1 flok
- mayonnaise - 3/4 varer;
- kærnemælk - 1/2 st.
- tørret persille - 2 spsk. skeer;
- Tørrede grønne løg - 1/2 tsk.
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber - til smag;
- Parmesan - 2 el. skeen.
forberedelse
Spinat vaskes med isvand og tørres med papirhåndklæder. Mushroom er skiver og stegt på grillen uden tilsætning af olie. Enhver pasta efter eget valg koges i saltet vand, indtil det er klar og afkølet.
Lad os nu begynde tankning: hvidløg er mashed og blandet med mayonnaise, kærnemælk og revet ost. Tilsæt saus tørrede urter samt salt med peber.
Nu begynder vi at sprede salaten. Første lag placerer vi frisk spinat, vi lægger på kold pasta, tomater og svampe. Det sidste lag er vores dressing, som skal drysses med grønne løg og finhakket bacon.