Koteletter fra blomkål er utroligt lette og ømme grøntsagskål, som alle mennesker har sikkert råd til, især dem, der sidder på kostvaner. De udarbejdes meget hurtigt, og resultatet overstiger alle forventninger. Vi tilbyder dig flere opskrifter!
En opskrift på blomkål cutlets
ingredienser:
- blomkål - 300 g;
- hakket kød - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- pære - 1 stk;
- havregryn flager - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- krydderier;
- vegetabilsk olie;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- greens.
forberedelse
Kød og løg behandles og snoet i en kødkværn. Rå blomkål skåret i små stykker og knuse combinen. Hvidløg renses og presses gennem pressen, og dill greens vaskes og finhakket. Havregryn er jordet i en kaffekværn. Nu kombineres hakket med ægget, hvidløg, blomkål og grønne. Tilsæt salt til smag, peber og hæld havregryn. Bland det homogene hakket kød, slå det et par gange og form de mellemstore koteletter.
Næste steg dem på en varm olie på begge sider på en langsom ild indtil en rødbrun. 10 minutter før klar, dække stegepanden med låg. Spild ikke tid forgæves til koge sauce . For at gøre dette blandes sure creme, urter og salt i en blender. Vi serverer de færdige koteletter med varm, vandende kølesauce.
Kylling koteletter med blomkål
ingredienser:
- kyllingekød - 500 g;
- blomkål - 300 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- æg - 1 stykke;
- mel - 3 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingekød med en renset løg passeres flere gange gennem en kødkværn. Kål vi lægger i kogende saltet vand, kog i 5 minutter og kast det tilbage i en kolander, for at gøre glasset hele væsken. Derefter finhak det og bland det med kyllingekød. Derefter drys lidt mel, smør hvidløgene i pressen, smæk æg, salt og peber til smag. Vi blander alt grundigt sammen, formede hakket kødboller og steg dem på opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er klar.
Fiskekoteletter med blomkål
ingredienser:
- blomkål - 150 g;
- torskefilet - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- greens - vilje;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Fiskfilet hak i små stykker. Kog kog i saltet vand, indtil det er klart og også grind. Pære og hvidløg renses fra skallerne, skæres i terninger, og grøntsagerne vaskes og rives. Nu kombinerer vi fisken, kål, løg, hvidløg, grønne i skålen, tilsæt cremen, bryder ægget, smider stivelsen og krydderierne. Bland den tilberedte forkød med en ske til glat.
Stegepande med olie, spredes med en sked forcemeat, hvilket giver kødstykker i form af pandekager. Steg opskålen indtil gyldenbrun på medium varme på begge sider. Vi serverer hakkede hot cutlets med noget garnish efter eget valg.
Grøntsagskødstykker fra blomkål
ingredienser:
- frisk blomkål - 1 kg;
- kyllingæg - 2 stk.
- krydderier;
- brødsmuler - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Vi fordeler blomkålen i blomsterne, skylles grundigt og blancherer i kogende vand, indtil det er blødt i ca. 15 minutter. Derefter kasseres i en kolander og lad dem tørre. Derefter ælder vi kål ved hjælp af knusning, tilsæt krydderier, æg, salt og brødkrummer. Vi blander massen godt og gør små koteletter fugtet med vand. Derefter dyppes de i brødkrummer og steges i en gryde i vegetabilsk olie, indtil der dannes en gylden skorpe.