Tærter er altid velsmagende, nærende og nærende. Nedenfor venter du på opskrifter til fremstilling af pirozhki med hakket kød.
Latte tærter med hakket kød
ingredienser:
- kefir - 2 kopper;
- æg - 1 stk;
- sukkersnit;
- salt - en knivspids;
- bagepulver - 2 tsk;
- mel - 2 kopper;
- hakket kylling - 400 g;
- løg - 140 g.
forberedelse
Kefir er lidt opvarmet, tilsæt det slagne æg, sukker, salt, bagepulver og sigtet mel. Vi blander alt grundigt - dej konsistensen af tyk creme skal komme ud. Hakk løg, sæt det i kyllingkød, salt, peber og bland godt. Sæt hakket i dejen og rør igen. Den resulterende masse af en spiseskefuld anbringes på en stegepande og stege latte patties med hakket kød, indtil de er klare på begge sider. Og at vores dovne patties med kyllinghakket er godt stegte og ikke brændt overhovedet, ilden er lavet.
Patties med hakket kød i ovnen
ingredienser:
- mel - 500 g;
- smør - 70 g;
- frisk gær - 25 g;
- sukker - 50 g;
- æg - 3 stykker;
- mælk - 90 ml;
- salt - 10 g;
- kød - 400 g;
- løg - 135 g;
- peber sort jord - 0,5 tsk.
forberedelse
Gær opløses i 100 ml varmt vand og lad det brygge i 15 minutter. I 75 ml varm mælk opløses smørret. Nu i en dyb skål slår vi æg med sukker og hælder mælke-og olie-blandingen. Nå er det hele blandet. Vi drysser melet i portioner, sigtet med salt. Vi æler dejen, det skal vise sig at være meget mildt, det kan endda være lidt ved hænderne. Så ruller vi den i en bold, dækker den med en film, så den ikke bliver luftig, og lad den stå i 1 time at stige. Dejen skal øges i volumen i 2 gange. I mellemtiden forbereder vi fyldningen af hakket kød til tærter. For at gøre dette, lad kødet gå gennem kødkværnen 2 gange med løg. Tilsæt den resterende mælk og halvdelen af ægget. Sæson med sort peber og salt og rengør i en time i køleskabet.
Når dejen er kommet frem, spredes den på en arbejdsflade, og vi blander et par minutter. Nu får vi stuffing. Fra dejen vælger vi små stykker, flader dem med vores hænder eller ruller dem lidt ud med en rullestift. Der skal opnås cirkler med en diameter på ca. 10 cm. Vi sætter 1-2 tsk hakket kød i midten af hver af dem. Nu lapper vi kanterne og laver pattiesne med hakket kød på en bakke, der tidligere er foret med bagepapir. For at undgå forvitring skal du dække emnerne med en serviet og lade dem gå i 30 minutter. Og så smør vi toppen af tærterne med det resterende æg og sender det til ovnen. Efter 15 minutter vil hakket tærter være klar. I dette tilfælde skal ovnen opvarmes til en temperatur på 200 grader.