Under ordet "borsch" forsvinder ved første øjekast en ret simpel skål - suppe med rødbeder og kål. Men det er kun ved første øjekast, men faktisk er borscht et af visitkortene fra de østlige slaver. Han har mange muligheder for opskrifter, navne, måder at arkivere. For eksempel kan ledende ingredienser ikke kun bruge kål, men også sorrel eller nældebrød. Borsch kan være russisk, ukrainsk, sibirisk mv. Gæsterne kan tilbydes med pampushkas, hvidløgskrotoner, hakkede krydderurter, surkremsauce osv. Og da skålen er meget velsmagende, og de ønsker at forkæle sig så ofte som muligt, så for folk der er optaget af deres figur, er spørgsmålet om hvor mange kalorier i en borsch skål meget relevant. Når alt kommer til alt, ønsker alle at fejre på en sådan suppe uden truslen om overskydende vægt.
Hvor mange kalorier er i borscht skålen?
Denne ret kan være både magert diæt og højt kalorieindhold. Hvor meget kcal der kommer i en skål borsch afhænger af sammensætningen. Og først og fremmest på hvilken bouillon suppe er kogt. En klassisk opskrift indebærer brugen af en højtfedt bouillon fremstillet af oksekød eller svinekød, undertiden med tilsætning af stykker stegt bacon eller bacon. I dette tilfælde truer kalorieindholdet i borscht-skålen med at blive simpelthen uoverkommelig, men hvis du bruger vegetabilsk bouillon, kan du reducere det til tider. Som ingredienser i suppen er der jo kun grøntsager: kartofler, rødbeder, løg, gulerødder, kål samt grøntsager og krydderier. En sådan vegetarisk skål vil have den laveste energiværdi . Kalorier i en skål borsch generelt uden kød vil kun være 80 enheder; i suppe, kogt på bouillon fra bøffedtfattige knogler - 168 enheder; med bønner i stedet for kartofler og bete-botaniske - omkring 130 enheder. En lavt kalorieindhold skal spises uden creme og brød, de tilføjer også kalorier til det.