Bryggede kager er overraskende forskellige: traditionelle eclairs og populære profiteroles, luftboller med flødefyldning og mesterligt buede bagels med påfyldning. Uendelig valgmuligheder vender tilbage til en særlig type dej, hvor en let og blid dessert "kommer til liv", tager form, smager og glæder søde tand.
Velsmagende kage derhjemme - opskrift
Der er en opfattelse, at bryggede kager er komplekse og lunefuldt, og derfor foretrækker mange husmødre butiksversionen, idet de nægter at forberede sig. En populær dessert bliver lettere og mere tilgængelig, hvis du følger formlen, når du ælter dejen, observerer temperaturregimet, når du bakker og korrekt pisker cremen til påfyldningen.
- Før du laver vaniljeserviet, skal du lave ingredienserne til dejen.
- Dæk ikke bagpladen med papir - kagerne holder sig fast. Det er nødvendigt at smøre overfladen med olie, drys med vand og ske til at udlægge massen.
- Bages i 15 minutter ved 220 grader, og derefter reduceres til 170.
- Færdige produkter cool og stuff.
Dejen til bryggede kager - opskrift
Dejen til bryggede kager er grundlaget, der kræver en veldefineret formel, højhastighedsblanding og den korrekte temperatur af produkterne. Æg, mel, vand og smør - pisket og kogt - danner en viskøs masse, som når bagningen stiger og efterlader hulrum til påfyldningen. De grundlæggende regler hjælper dig med at få luftkager.
- Når du smelter olien med vand, må du ikke lade væsken koge i lang tid.
- Tilsæt hurtigt mel og rør.
- Kog blandingen i to minutter - dejen skal falde bag opvasken.
- Tilsæt æg gradvist.
- Den korrekte konsistens er en silkeagtig og homogen masse.
Fyldning af kiks
Creme til Custard kager er et omfattende felt for fantasier. Det fuldender produktet, påvirker dets smag og understreger substratets porøse struktur. Forberedelse - processen er ikke svært, men hvis du følger en verificeret opskrift - en behagelig. Desuden er al den mangfoldighed af den klassiske olie og brygge stadig populær.
- Brug kun friske ingredienser til madlavning.
- Madlavning fløde er bedre på forhånd, så lad det brygge i køleskabet og beskytte madfilm.
- Kølet fløde skal blandes igen og derefter for at begynde at arbejde med det.
Custard wienerbrød med kondenseret mælk
Tender kager med kogt kondenseret mælk - en opskrift, som skal begynde at gøre sig bekendt med dem, der aldrig har rørt en lækker dessert. Det vil tage en lille smule til at "brygge" stammen, og slagets slag vil ikke tage fem minutter. Med overkommelige og enkle komponenter, vil timing tilberedning hjælpe med til at finpudse evnen og læse dejligt gæsterne.
ingredienser:
- margarine - 125 g;
- æg - 4 stykker;
- vand 250 ml;
- mel - 160 g;
- smør - 200 g;
- kogt kondenseret mælk - 370 g.
forberedelse
- Margarin smelter, hæld i vand, hæld i melet.
- Hurtig omrør massen.
- Dræb æggene, ælt dem og læg dem på et bageplade.
- Bages vanilten ved 200 grader i 30 minutter.
- Kombiner smør med kondenseret mælk, pisk og ting.
Brygget kager med ostemassefløde - opskrift
Brygget kager med ostemassefløde - udførelsen af moderne smagstrends. En rig og delikat fyldning, der er perfekt ved siden af den luftige, porøse test, og præsenterer en dessert ikke kun som et konfektionsmesterværk, men også som et nærende produkt, selv for dem, der ikke er for dygtige til cottage cheese. Cream vil tilføje en masse silkeagtig.
ingredienser:
- vand 250 ml;
- mel - 160 g;
- olie - 100 g;
- æg - 4 stykker;
- cottage cheese - 250 g;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- creme - 200 ml.
forberedelse
- Vand med olie, varme, hæld i melet, rør.
- Dræb æggene, opnår homogenitet.
- Sæt dejen og kog luftcreme-kagerne i 180 grader 40 minutter.
Tender kager med protein creme
Brygget kager er en opskrift, hvormed du hurtigt og nemt kan tilberede en luftig og let dessert og ikke bryde hovedet med en indviklet påfyldning. Nok af det sædvanlige købmandssæt: et dusin æg, en lille olie, mel og sukker, så inden for en time kan du få et færdigt produkt med en utrolig velsmagende og billig proteinfløde .
ingredienser:
- mælk - 250 ml;
- mel - 160 g;
- æg - 5 stk.
- olie - 100 g;
- protein - 4 stk.
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer.
forberedelse
- Smelt smørret i mælk, hæld i melet, kog og slå æggene.
- Sæt vægten på bagepladen og bage velsmagende frodige kager ved 180 grader i en halv time.
- Pisk hvide og pulver i et vandbad.
- Start bagningen.
Tender kager med smør creme
Lækker fløde til bryggede kager kræver ikke tid og penge. Den klassiske formel af oliekrem bekræfter fuldt ud dette og står stadig først blandt fans af traditionel påfyldning. Behagelig funktion - cremen er forberedt om fem minutter og kræver ikke særlige færdigheder.
ingredienser:
- olie - 350 g;
- mælk - 420 ml;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- mel - 180 g;
- sort chokolade - 120 g.
forberedelse
- Smelt 100 g smør i 250 ml mælk, kog, tilsæt mel, æltning.
- Indtæg æggene, rør og læg dejen på et bageplade.
- Bages i 40 minutter ved 180 ° C.
- Til påfyldning 250 gram smør beat med pulver og 100 ml mælk.
- Fudge til bryggede kager - opskriften er ret simpel: chokolade og 60 ml mælk, opvarmet i vandbad og køligt. Afkølede belægninger dækker produkter efter påfyldning med fløde.
Velsmagende kager med chokoladecreme - opskrift
Kølede kager med chokoladecreme - en eksplosion af smag og piquancy. Chokoladebase og en rig påfyldning er en rigtig god oplevelse for chokoladeelskere og fans af lækre desserter. Forberedelse vil kræve meget tid, da påfyldningen skal afkøles godt, og derfor er madlavning i to faser helt tilladt.
ingredienser:
- vand - 200 ml;
- mel - 100 g;
- æg - 4 stykker;
- kakao - 1 spsk. ske;
- olie - 60 g;
- mælk og sort chokolade - 100 g;
- creme - 200 ml;
- pulveriseret sukker - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- I fløden tilsættes chokoladen, smelter, afkøles.
- Smelt smørret i vand, hæld i melet, kakao, rør og slag æggene.
- Træk dejen ud og bage custard chokoladekagerne ved 180 grader i 30 minutter.
- Afskær hætterne, fyld og drys med pulver.