Vi kender alle og husker godt de storslåede mannakager fra den allerbedste barndom. Variationer af denne delikatesse på det tidspunkt var der ikke meget, men i virkeligheden er de klassiske opskrifter blandt mange folk. Vi besluttede at adressere dem og reproducere de klassiske manicure opskrifter på kefir, som er i forskellige køkkener, og du kan realisere en sådan delikatesse i livet, styret af vores enkle instruktioner. Det eneste der bliver et fælles link i alle disse opskrifter er grundlaget for semolina og kefir.
Klassisk opskrift på en frodig manga tærte
En frodig mannik laver ingen speciel madlavningsteknologi, men et fælles bagepulver, der hæver semolina, er også villigt, som det er almindeligt mel.
ingredienser:
- smør - 245 g;
- granuleret sukker - 185 g;
- æg - 4 stykker;
- mel - 55 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- saft og en skræl af to orange;
- semolina - 245 g;
- jordede mandler - 170 g;
- kefir - 135 ml.
forberedelse
Blanding dejen er som at lave en kiks. Den første til at komme til skålen er smør og sukker, drevet af blenderens maksimale hastighed, pisket i en hvid creme. Den færdige creme kombinerer yderligere med æg, alle tørre ingredienser, citrusjuice og zest samt kefir. Den færdige dej fordeles derefter i pergamentdækket form og bages i en time ved 170 grader. Mens mannik er varmt, kan det imprægneres med sukker sirup , og du kan skære og tjene lige sådan.
For at gentage en sådan opskrift af den klassiske mannik er det muligt, og i multivarket, for denne blanding hældes i en smurt skål og efterlades for at forberede sig på "Baking" 50 minutter.
Den klassiske mannika opskrift uden mel på kefir i ovnen
For vestlige Ukraine og Polen er den traditionelle manniske kaldet "Stefanka". Denne ret består af lag med halvpasta og kager. Manka til kager forkogte, fordi kagen er meget blød, tæt og holder fugt godt.
ingredienser:
- cookies - 230 g;
- mælk - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 145 g;
- Smør - 155 g;
- sukker - 75 g;
- mørk chokolade - 115 g;
- instant coffee - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hæld halvpasta i kefir og lad dem svulme. Læg en tredjedel af kagen på bunden af den pergamentdækkede form. På komfuret bringes mælken med smør og sukker til kog. Tilsæt kaffe til mælken. Overfør mannamassen til væsken, ved konstant og kontinuerlig blanding for at undgå dannelse af klumper. Hæld halvdelen af semolina over kiksene. Gentag lagene, så toppen af mannik er en cookie. Hæld hele smeltet chokolade og lad i køleskabet i 3 timer.
Klassisk mannik på kefir i en stegepande
Hvis du ikke har en ovn, så kan du lave en mannik på en almindelig brænder. Nøglen til korrekt og jævn bagning er ikke for meget varme og gode retter med en tyk bund.
ingredienser:
- semolina - 85 g;
- granuleret sukker - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- vand 210 ml;
- kokosnød barbering - 1/2 st.
- æg - 2 stykker;
- olivenolie - 45 ml.
forberedelse
Hæld halvpasta med varmt vand i en halv time før madlavning. Efter et stykke tid begynder du at forberede dejen. Pisk sukkeret med æggene og tilsæt yoghurt. Dernæst hæld olivenolie og læg halvstykket. Gentageligt gå gennem testen med en visp, hælde kokosnødspåner. Hæld den færdige dej i et smurt støbejern eller anden tykvægget stegepande og læg den i medium varme, dækket af et låg og et folieark. Lad alt være i en halv time, og fjern kagen fra ilden og lad den brygge allerede uden for varmekilden, men dækket med låg og folie. Efter 15 minutter kan du fjerne låget og lade behandleren være helt afkølet.