Chokoladesmør kan købes i butikken, men nu er smagen ikke den samme som for mange år siden. Sådan olie, der er kogt hjemme, indeholder ikke konserveringsmidler, stabilisatorer, smagsstoffer og andre kemikalier. Hjemmelavet chokoladesmør med en rolig sjæl kan gives til børn og nyde sin fremragende smag. Nedenfor vil vi fortælle dig nogle af de mest populære opskrifter til at gøre denne delikatesse hjemme.
Hvordan laver man hjemmelavet chokoladesmør?
ingredienser:
- mørk chokolade - 100 g;
- smør - 250 g;
- mælk - 1 tsk;
- kakao - 1 tsk;
- vanillin - 8 g;
- pulveriseret sukker;
- cognac - 1 tsk.
forberedelse
Flise sort chokolade brydes i stykker, tilsæt mælk og smelte i et vandbad. I varm chokolade tilføjer vi kakao, vaniljesukker og pulveriseret sukker. Massen grundigt blandes og lad det køle lidt ned. I en varm chokoladeblanding tilsættes et blødt smør. Vi smelter blandingen godt sammen med en ske, indtil der opnås en homogen skinnende masse, og tilsæt cognac , prøv sukker, hvis olien viser sig ikke så sød, tilføjer vi sukkerpulver. Til piquancy af chokoladeolie, kan du tilføje til det knuste valnødder, kanel. Vi sætter vores olie i en beholder og sender den til køleskabet til frysning.
Lækre chokoladesmør
ingredienser:
- smør - 200 g;
- mælkekokolade - 30 g;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. skeer;
- kakao - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi fjerner smørret fra køleskabet og lader det stå i 20 minutter på et varmt sted, olien skal være meget blød og endda køre ned. Chokolade er brudt i små stykker, vi lægger det i en lille beholder og sætter den på et vandbad. Opvarmet chokolade omrør til helt opløst.
Vi har form som en passende størrelse og dækker den med madfilm. Sæt chokolademassen i det og spred det, dækk smørret med filmens kanter og sæt det i fryseren i 20 minutter. Derefter sætter vi formularen i køleskabet og lader det stå i yderligere 15 minutter. Hjemmelavet chokoladesmør kan opbevares i køleskabet i ca. en måned.