Kager med en lysprotein creme - en fremragende tilsætning til en kop te og et glas champagne. Lad os overveje opskrifterne til en universel behandler mere.
Kage med kurvprotein creme
ingredienser:
Til testen:
- margarine - 200 g;
- mel - 390 g;
- æggeblomme - 2 stykker;
- sukker - 130 g;
- bagepulver - 2/3 tsk.
Til fløde:
- æggehvider - 2 stk.
- sukker - 150 g;
- citronsaft - et par dråber;
- vand - 2 spsk. skeer;
- vanilleekstrakt - til smag.
forberedelse
Mynde margarine med æggeblommer og sukker, tilsæt derefter sigtet mel med bagepulver og ælt dejen. Vi fordeler dejen ved forme og sender den til ovnen i 10-15 minutter ved 200 grader. Lad grundlaget for testen helt afkøles, og i mellemtiden tager vi op fløden. Fra sukker og vand, kog sirup og tilsæt det til pisket til hårdt toppe protein sammen med vanilje og citronsaft. Sirupen tilsættes omhyggeligt, med en tynd dråbe, der hælder den i proteinmassen uden at stoppe den piskning. Vi skifter cremen i en konditors taske og sætter den i kurve. Vi dekorerer sandkager med proteincreme med frugter, kandiserede frugter eller nødder.
Custard kage "rør" med protein creme
ingredienser:
Til røret:
- mel - 1 1/2 varer;
- smør - 120 g;
- æg - 5 stk.
- salt - knivspids.
Til fløde:
- æggehvider - 3 stk.
- sukker - 6 el. skeer;
- vand - 1/4;
- citronsaft - et par dråber.
forberedelse
Smør smør eller smelte på et vandbad og vi forbinder med sigtet mel. Tæt mel masse visp med en blender, kørsel et æg ad gangen indtil fuld blanding. Vi tilføjer en knivspids salt til dejen og overfører den til konditorens taske. Ved hjælp af en taske sætter vi vores fremtidige rør på et pergamentark og sætter dem i en forvarmet ovn til 200-30 grader i 25-30 minutter.
Til fløden skal vand og sukker omdannes til en sirup og blandes med proteinet, pisket med citronsaft, analogt med den tidligere opskrift.
Frosne rør er fyldt med fløde ved hjælp af en konfektionspose. Du kan drysere dessert med pulveriseret sukker eller dække med glasur - efter eget valg.
Rør til vores opskrift behøver ikke nødvendigvis i form af eclairs, du kan købe et ark med simpelt puffekage, skære det med strimler og pak strimlerne rundt om keglen til bagning. Rørfedt med piskedælk og sat i forvarmet til 200 graders ovn. Klargør rørene i henhold til vejledningen, og afkøl derefter og fyld med fløde.