Sort currant er en meget værdifuld bær på grund af det høje indhold, i dets sammensætning, af vitamin C. Ved madlavning findes der ofte ribme i form af syltetøj, det er godt for katarralsygdomme. Bærerne tørres eller fryses også. Meget sjældnere bruges solbær til fyldninger til bagning. Og forgæves er vinrank ganske interessant i tærter, muffins.
Hemmeligheden er, at for sorte vinmarker har du brug for lidt mere sukker end normalt beskrevet i opskrifter. Den skarpe balsam smager pænt blødgør vanilje.
Til vinmarken var ikke for sur, det har brug for lidt kog. Men du bør vide, at sammen med syre, vil de fleste vitaminer og andre værdifulde elementer, som naturen har så generøst belønnet med, også vinde væk.
For muffins med sort currant, hvis opskrift er angivet nedenfor, er det bedre at tage frisk plukket bær eller en marmelade af tyk konsistens.
Muffins med sort currant
ingredienser:
- bær af sort currant - 300 g;
- mel af højeste kvalitet - 350 g;
- sukker - 200 g;
- smør blødgjort - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- Vaniljesukker - 2 teskefulde;
- bagepulver - 2 teskefulde.
forberedelse
Vi gnider smør, sukker og vanillesukker. Olie kan erstattes med fløde margarine. Vi kører æggene og blander. Vi vasker omhyggeligt bærene af sort currant og tørrer det. Vi lægger bærene i den forberedte blanding. Der hælder vi gradvis ud og mel med bagepulver. Knead dejen.
I muffins af sort currant kan du tilføje gennemvædet rosiner eller svesker skåret i stykker. Prøv det, det er velsmagende og nyttigt.
Lovers af disse delikatesser vil helt sikkert elske muffins med ost og skinke eller rosiner, der perfekt supplerer din morgenmad.