En delikatesse delikatesse til te er mandelkager, der kan serveres i snesevis af variationer. Da det har fundet sted i den store kulinariske tradition for et stort antal mennesker, bliver det en vanskelig opgave at vælge en opskrift på smag: med hakket kerne eller helt med tilsætning af citrus eller chokolade - et sådant sortiment vil sætte hovedet på selv en erfaren søde tand.
Kiks af mandelmel
Almondkager er en klassisk opskrift, selv om de er relativt nylige i vores rum på grund af det tidligere underskud på "eksotiske" produkter på butikshylder. Sødme af denne art vil appellere til elskere af viskøse, buttery kiks og fans af crunchy og luftige muligheder. Afhængigt af det ønskede resultat kan du bruge de samme opskrifter og kun ændre bagningstid og temperatur.
Almond Shortbread Cookies
Den krummelige sandede version af delikatessen holdt altid sin stilling på konfekturepiedestalen på grund af evnen til bogstaveligt opløsning i munden. Alt takket være ikke kun den rigtige kombination og proportioner af komponenter, men også måden til støbning. Almond shortbread cookie er en elementær opskrift og gentager helt den klassiske teknologi. For at få det bedste resultat, rul massen ikke med en rullestift, men skub bolderne med hånden, så det bliver mere blid og luftig.
ingredienser:
- hvedemel - 2 ¼ st.
- blødgjort smør - 250 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vaniljeekstrakt - 2 tsk.
- mandler knust - 1 spsk.
forberedelse
- Pisk smøret sammen med pulveret og det aromatiske tilsætningsstof, indtil der opnås en cremet konsistens.
- Tilsæt tørre ingredienser og forbinde alle sammen med en træspatel.
- Form bolde med en diameter på ca. 2,5 cm og læg dem på pergament.
- Kog ved 160 grader i 12-15 minutter.
Almondkager med citron
Citrusskræl opdaterer altid skålen ikke kun med sin aroma, men også med sin smag. Til følgende variation anvendes en citron, men for variabilitet er det muligt at erstatte det med en tilsvarende mængde appelsinskal, grapefrugt (vil give en ædle bitterhed) og i vintersæsonen - mandarin. I mangel af friske frugter med en efterligning af deres lugt vil parfume parfume være et perfekt match.
ingredienser:
- sukker - 90 g;
- citronskræl - 2 el. skeer;
- møtemel - 280 g;
- margarine - 260 g.
forberedelse
- Sweetener sammen med citrusskallet skal skovles.
- Begynd derefter at blande blandingen med kuber af kold margarin, og tilsæt den i små portioner.
- Sidstnævnte sendes til blandingen af nødmel.
- Beating stoppes så snart dejen er samlet i en enkelt klump, der er pakket ind i en film og sendt til kulden i tre timer.
- Forresten, mandelkager med citron - en opskrift, der giver dig mulighed for at holde op på godbidder til fremtidig brug, da billetet kan opbevares i fryseren i op til en måned.
- Den afkølede billet er opdelt i 34 bolde og sendt til ovnen i 10 minutter ved 180 ° C.
Almond-nut cookies
Hvis en simpel mandelkage ikke kan overraske dig, så fordobles antallet af møtrikker ved at bruge dem ikke kun ved bunden, men også til at drysse produkterne, hvilket vil bidrage til at diversificere tekstur af sødme på grund af en fordelagtig kombination af viskøs og blød konsistens med rødlig og sprød udseende. Til sprinkling er det bedst at bruge ikke hele kerner, men de, der er skåret med kronblade, vil et sådant skridt give skålen et endnu mere attraktivt udseende.
ingredienser:
- olie - 250 g;
- sukker - 150 g;
- nødmel - 2 ting;
- bagepulver - 2 tsk;
- kronblade til dekoration.
forberedelse
- Før du laver en mandelkage hjemme, skal du først slå et par elementer fra listen til konsistensen af cremen.
- Tilknyt de resterende tørre ingredienser separat og begynd at hælde dem i den resulterende masse.
- Mandel valnødkager - opskriften er hurtig, fordi den efter en blanding kan deles op i portioner, rulles og drysses med kronblade.
- En kvart time i ovnen ved 150 grader, og du kan begynde at smage.
Almond-chokolade kiks
Almond-chokolade kiks er en opskrift, der garanteres at skille sig ud fra andre delikatesser på bordet, ikke kun med sin egen smag, men også med et usædvanligt udseende: en chokoladepasta er deponeret i midten af hver servering, efter bagning og afkøling af produkterne, der spiller rollen som en slags påfyldning. I stedet for sidstnævnte i kurset kan du sætte en bekræftet opskrift på fløde med chokolade .
ingredienser:
- mandelmel - 2 varer;
- bagepulver - 2/3 tsk.
- valnødpasta - 3 el. skeer;
- honning - 50 ml;
- mælk - 30 ml;
- chokoladepasta til servering.
forberedelse
- Inden for rammerne af denne mulighed er der ikke behov for at følge en bestemt rækkefølge af pawningprodukter: alle de øverste fem fra listen kan sikkert sendes under blandingerens whiskers og piskes til homogen.
- Den resulterende masse efter halv times køling er støbt i bolde og gør et indsnit i fingerens centrum.
- Efter 6-8 minutter bagning ved 180 ° C afkøles mandelkagen og fyldes med chokoladepasta ved hjælp af en konfektionspose.
Italienske mandelkager
Et alternativ til den sædvanlige tørring til te vil være en mandelkage, hvis opskrift er beskrevet nedenfor. I hjemmet serveres biscotti til kaffedrikke, men ingen forbyder at bryde traditionen til deres smag. En eller anden måde er varm drikke, når du spiser, obligatorisk, fordi det er sædvanligt at fordybe en tørret i ovnens delikatesse.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- rørsukker - 150 g;
- sodavand - 1 tsk;
- mel - 300 g;
- Almond kerner - 100 g;
- en skræl af en citron
- olivenolie - 100 ml.
forberedelse
- Kombiner vegetabilsk fedt med zest, æg og sodavand, hæld kernen.
- Batch hæld melet, indtil du får en fast og behagelig dej.
- Rul det i en log og klipp det.
- Tør mandelkagen i en kvart time på 180.
Kager fra mandelblade
Almondkager uden mel - et godt alternativ til alle dem der ikke tolererer gluten eller af en eller anden grund besluttede at opgive kornprodukter. Denne delikatesse består alene af kronblade, der kombineres med et sødemiddel og proteiner, der virker som bindemiddel. Efter varmebehandling får du en sødme, der minder om den velkendte kozinaki.
ingredienser:
- kronblade - 2 elementer;
- sukker - 150 g;
- proteiner - 2 stk.
forberedelse
- Tilslut alle ingredienserne sammen og læg portionerne i et tyndt lag på det olierede pergament.
- Krusede mandelkager lavet af flager fremstilles i en kvart time på 150 grader.
Franske mandelkager
Udover den berømte lyse makaroni gav det franske køkken verden endnu et kiks fra mandelmel, hvis opskrift er ikke mindre populært. Luftskallerne "Madeleine" kræver, at de bakker en speciel form med samme navn, hvilket ikke er problematisk at finde i en specialbutik til konditorer og at legemliggøre et mesterværk i køkkenet.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- ekstrakt af vanilje - ¾ tsk
- mandelmel - 130 g;
- sukker - 70 g;
- margarine - 50 g.
forberedelse
- Efter at have slået de sidste par ingredienser i fløden, tilsæt æg og duft sammen med mandelmel til dem.
- Den modtagne dej distribuerer på særlige former.
- Kog mandelkagerne i 15-17 minutter ved 190 grader.