Steg i gryder - en skål, der kombinerer perfekt madlavning og en rig smag, som er svær at opnå ved stegning, klassisk stødning eller bagning i den sædvanlige form. I dette tilfælde er den "magiske" krukke, som ændrer skålens egenskaber og giver den en særlig smag, handlinger.
Hvordan laver man en stege i en gryde?
Lækker frites i potter kan tilberedes på forskellige måder. Ved at variere sammensætningen af de vigtigste eller ekstra ingredienser kan du hver gang få nye egenskaber ved en nærende og nærende mad.
- Som kødbasis skal du bruge svinekød, oksekød, fårekød, fjerkrækød, kanin, fisk.
- Vegetabilsk sammensætning kan være lakonisk og omfatter kun kartofler, løg og gulerødder. Efter ønske suppleres fadet med tomater, sød bulgarsk peber, bønner, ærter.
- Afhængigt af opskriften anbringes ingredienserne i en frisk gryde eller forbrunet i olie i stegepande.
Roast i en hjemmelavet gryde
Roast i hjemmet i gryder i ovnen er tilberedt af ethvert kød med tilsætning af et trivielt grøntsagssæt. Kødskåret er præmarineret med tilsætning af krydderier, krydderier, citronsaft og salt. Kødet i dette tilfælde må erstattes med mælk, hvilket vil blødgøre smagen af den færdige mad.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- kartofler - 8 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- bouillon - 200 ml;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- salt, peber, laurbær, smør, citronsaft.
forberedelse
- Kød er skåret, marineret i en time.
- Terninger kartofler, løg og gulerødder, steges skiftevis i olie.
- Læg ingredienserne i lag på gryder, krydder efter smag.
- Kødet blandes med creme fraiche, salt, peber, hældes over beholderne.
- Dæk karrene med låg og sæt i en kold ovn, der tændes og justeres til 200 grader.
- Efter 1,5 timer er stegningen i potterne med creme creme klar.
Stegt svinekød i potter
Lækre stege i gryder i ovnen vil kunne lave mad fra svinekød med tilsætning af tomater. Kødfries med tilsætning af løg, og de resterende ingredienser lægges i frisk form. Hvis det ønskes, 15 minutter inden slutningen af tilberedningen, kan du tilføje revet hård ost til hver pot.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- hvidløg - 3-4 tænder;
- bouillon - 200 ml;
- mayonnaise eller creme fraiche - 6 el. skeer;
- salt, peber, laurbær, olie.
forberedelse
- Svinekød steg med tilsætning af løg.
- Skær kartoflerne og tomaterne.
- Læg gryder, kød og tomater i gryder, podsalivaya og krydderier efter smag.
- Hæld i bouillon, tilsæt en skefuld fløde creme.
- Kog grillet svinekød med kartofler i potter 70-80 minutter ved 200 grader.
Roast beef i potter
Rig og duftende vil blive stegt i gryder med kød og grøntsager, hvis du tager oksekød som en grundlæggende komponent. En ekstra duft vil give den bulgarske peber og skarpheden af chiliens ringlets, hvis antal er bestemt til at smage. I stedet for en frossen grøn pot kan du tage dåse.
ingredienser:
- oksekød - 600 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- Bulgarisk peber og chili - 1 stk.
- ærter frosne - 150 g;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- salt, peber, laurbær, olie.
forberedelse
- Skær kød og grøntsager, steg dem separat i olie indtil rødmen.
- Læg ingredienserne i en gryde, tilsæt ærter, hvidløg og krydderier.
- Fyld indholdet med 2/3 vand, dækk beholderne med et låg.
- Forbered steken i gryderne med kød ved 180 grader 2-2,5 timer eller indtil kødet er klar, tilsæt varmt vand efter behov.
Steg i gryder med svampe
Roast med svampe i potter kan koges med noget kød, men svinekød her er mest foretrukket. Hvis det er muligt at erstatte svampe med skovsampe, skal den bruges. Ved stegning af svampen tilsættes hvidløg ved afslutningen af processen, hvis det ønskes, og tilsættes det med tørre urter.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- kartofler - 800 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- mushroom - 400 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- salt, urter, laurbær, bouillon, olie.
forberedelse
- Kød stege til rødme, spred ud på potter.
- Næste stegte champignon med hvidløg og steg derefter fra gulerødder og løg.
- Det næste lag er lagt ud kartofler, ærter og creme.
- Sæt stege i gryderne med kød og svampe, tilsæt bouillon, laurbær og kog ved 200 grader 1 time.
Steg i gryder med kylling og kartofler
Den hurtigste måde at lave en stege med kylling i potter. Hvis du friterer kartoflerne skåret før halvkogt, vil bagning i en varm ovn ikke tage mere end en halv time. Samtidig forkortes tilberedningstiden ved at tilsætte varme ingredienser til gryden og tilsætte dem til kogende bouillon.
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- mushroom - 400 g;
- hvidløg - 6 tænder;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- Italienske urter - 1 tsk;
- mayonnaise - 1 spsk. ske;
- salt, peber, laurbær, bouillon, olie.
forberedelse
- Hak kyllingefilet, marinér i 1 time med tilsætning af peber, salt, mayonnaise og hvidløg (2 tænder), derefter brunet i olie.
- Stek kartofler, gulerødder og svampe med løg.
- Spred ingredienserne i gryder, smage urter, salt, peber.
- Tilsæt cremefløde, bouillon og laurbær.
- Forbered steken i gryder med kylling i ovnen i 30 minutter.
Steg med svesker i potter
Med intet uforlignelig duft og fantastiske smagskunter bliver kogt stegt i gryder i ovnen med svesker. Kødkomponenten kan være svinekød, oksekød eller kylling. Ved anvendelse af oksekød øges bagetiden og mængden af tilsat væske, og med kylling reduceres.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- kartofler - 900 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- svesker - 12 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- salt, peber, laurbær, bouillon, olie.
forberedelse
- Stek kød og løg med gulerødder, skære kartofler.
- Sæt ingredienserne i gryder, tilsæt svesker, hvidløg, krydderier og majones.
- Tilsæt bouillon og kog steken i gryderne ved 200 grader i 1 time.
Roast af kalkun i potter
Tilberedt efter henstillingerne fra den følgende opskrift vil roast kalkunen i gryderne i ovnen være tilfreds med en mangesidet palette af gane og en ekstraordinær duft. Tenderkød, imprægneret med frugter af grøntsager og svesker og friske kartofler med let surhed af tomater skaber en uforglemmelig ekstravagance af smag.
ingredienser:
- kalkun - 600 g;
- kartofler - 800 g;
- porrer og gulerødder - 1 stk.
- svesker og kirsebær - 12 stk.
- hvidløg - 6 tænder;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- salt, peber, laurbær, bouillon, olie, grønne.
forberedelse
- I olivensteg kalkun og gulerødder, sat i potter.
- Tilsæt porre, svesker, kartofler, kirsebær, hvidløg og krydderier.
- Fyld hvert fartøj med en skål af bouillon, tilsæt sød fløde, grønne.
- Kog grillen i puljen ved 200 grader i 1 time.
Steg fra en kanin i en gryde
Nem og brugbar stege fra en kanin med kartofler i en gryde kan indgå i kosten med kost eller i menuen med sunde madfodre. Komponenterne i dette tilfælde er ikke stegte, hvilket har en gavnlig indvirkning på kendetegnene ved den færdige mad. Det er foretrukket at forsinke kød fra kaninen fra knoglerne.
ingredienser:
- kanin - 700 g;
- kartofler - 900 g;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- svampe - 200 g;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- salt, laurbær, bouillon, urter.
forberedelse
- I potterne lå lagene kartofler, svampe, løg, kød og gulerødder.
- Hvert lag hældes, og på toppen tilsættes hvidløg, grønne og laurbær.
- Tilsæt bouillon, tilsæt en ske med fløde creme.
- Send potterne til at bage ved 200 grader 1 time.
Steg-stege i gryder
Opskriften på stege i en gryde i ovnen på en rustik måde erhverver en særlig smag ved at tilsætte tomater og ost, som er sprinklet med maden i den endelige fase af bagning. Særligt øm og blødt svinekød vil være, hvis du tager en hals, der ikke kræver langvarig varmebehandling og har den mest saftige smag.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- kartofler - 800 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater - 3-4 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- ost hård - 150 g;
- salt, peber, laurbær, krydderier, bouillon, olie.
forberedelse
- Sæt pundede svinekødstykker i gryder.
- Send derefter løg med gulerødder og kartofler, krydder lagene efter smag med salt, peber, krydderier.
- Den sidste laver tomater, cremefløde og laurbær med hvidløg.
- Tilsæt 0,5 kopper bouillon og sæt beholderne i ovnen.
- Efter 40 minutter skylles fadet med ost og bages i yderligere 10-15 minutter.
Stegt lam i gryder i ovnen
Ristet lam i gryder er som regel udarbejdet med tilføjelse af en imponerende del af grønt: koriander, persille, basilikum, dill og forskellige krydderier. På denne måde er det muligt at neutralisere den specifikke smag af det anvendte kød, som desuden kan marineres i tørvin.
ingredienser:
- lam - 600 g;
- kartofler - 600 g;
- græskar og tomater - 200 g;
- porrer og gulerødder - 2 stk.
- svampe - 150 g;
- hvidløg - 6-8 tænder;
- greener - 2 bunches;
- koriander og humle-suneli - 1 tsk;
- salt, peber, laurbær, bouillon, olie.
forberedelse
- Skær lam, steg, læg i potter.
- Så sender de gulerødder, porrer, svampe og græskar, spred kartofler og tomater.
- Glem ikke at belægge hvert lag med salt, peber, urter, krydderier og hvidløg.
- Tilsæt bouillon, tilbered mad ved 180 grader i 2 timer.
Stegt fisk i gryder
Den næste opskrift for dem, der med respekt refererer til fiskeretter. For at lave grillen kan du tage hvide fisk eller laksfileter. Berig paletten i ganen vil udvide grøntsagssammensætningen ved at tilsætte stilk selleri eller jordrod og erstatte en del af løg porrer.
ingredienser:
- fiskfisker - 600 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- cremefløde - 6 el. skeer;
- bouillon eller vand - 600 ml;
- salt, peber, krydderier, laurbær, olie.
forberedelse
- I potterne sættes gulerødder med løg, kartofler og fisk i lag, krydder med salt, peber og krydderier.
- Ovenpå tilsættes laurbær på en skefuld fløde.
- Tilsæt til hver gryde af bouillon.
- Forbered stegen med fisk og kartofler i gryder 40-50 minutter ved 200 grader.
Steg i gryder med hakket kød
Forbered lækre frites med hakket kød, præformet fra det rundt om små kødboller. Selv i en lakonisk præstation viser skålen sig at være utrolig velsmagende, og med tilsætning af forarbejdet ost og bulgarsk sød peber bliver til et ægte kulinarisk mesterværk.
ingredienser:
- forcemeat - 600 g;
- æg - 1 stykke;
- kartofler - 1 kg;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- forarbejdet ost - 300 g;
- mælk og vand - 120 ml hver;
- salt, peber, krydderier, laurbær, olie.
forberedelse
- I hakket skal du tilsæt ægget, løg, salt, peber, bland og kast kødboller ud af det.
- Skiv og steg frisk kartofler og løg med gulerødder.
- Læg ingredienserne i lag, krydder hver efter smag.
- Tilsæt blandingen af vand og mælk, smeltet ost.
- Forbered steken i gryder med kød og kartofler i 180 grader 40 minutter
Steg i gryder med jagtpølser
For fans af pølseprodukter er den mest lækre stege i puljen, der er kogt med jagtpølser. De kan også steges i en olieret stegepande til en mere mættet smag og duft. Harmonisk komplement paletten i dette tilfælde, revet hård eller forarbejdet ost.
ingredienser:
- jagtpølser - 600 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- tomatsauce - 6 el. skeer;
- bouillon eller vand - 3 kopper;
- ost - 200 g;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Stej løgene med gulerødder i olie, bland dem med kartofler, skiver og hvidløg.
- Sæt massen i gryder, tilsæt tomat, krydderier, bouillon.
- Forbered i 40 minutter ved 200 grader.
- Åbn lågene, tilføj den malet ost og returner beholderne til enheden i yderligere 15 minutter.