Opskrifterne til fremstilling af klassiske havregrynkager er mange, forskellige i forholdet mellem basisprodukter og tilsætning af yderligere ingredienser i dejen: nødder, bananer, kandiserede frugter , chokolade mv. Alle opskrifter er unikke og interessante på deres egen måde, men diætegenskaber, klassisk aroma, smag, brunlig farve og sprød struktur opnås ved at bage havregrynskager ifølge den gamle og pålidelige GOST.
Hvordan laver man hjemmelavede havremelkager med nødder?
ingredienser:
- flager af havregryn "Hercules" - 150 g (1 glas);
- mel - 1,5 glas;
- salt - 1/4 tsk.
- smør - 100 g;
- sukkerbrunt - 100 g (0,5 kop);
- æg - 2 stykker;
- nødder enhver - 150 g (1 glas);
- hvid chokolade - 50 g.
forberedelse
Vi slår det bløde smør med brunt sukker, og uden at stoppe, indtræder skiftevis æg og salt. Derefter tilsættes knuste nødder, havreflager, knustes med en rullestift eller knustes i en kaffekværn, mel og bland godt. I slutningen smider vi den hvide chokolade opdelt i små stykker. Nu fra den modtagne masse danner vi bolde af lille størrelse, vi slipper dem i et mel og stak på bagepladen foret med pergamentpapir og smurt med olie, har lidt knuste fingre og lavet af en pille en flad kage. Bage vores havregrynkager i en opvarmet til 180 graders ovn i femten minutter.
Den klassiske opskrift på havregrynskager ifølge GOST
ingredienser:
- hvedemel - 397 g;
- Havregryn mel - 170 g;
- margarine eller smør - 198 g;
- sukker - 295 g;
- salt - 5 g;
- sodavand - 4 g;
- kanel - 0,85 g;
- vanillin - 0,85 g;
- treacle eller syltetøj - 34 g;
- rosiner (helst mørk) - 40 g;
- vand 75-118 ml.
forberedelse
Den bløde margarin eller olie er malet med sukker, kanel, vanillin og knust rosiner i en blender. Derefter tilsættes havregryn, vand opvarmet til 75 grader med salt opløst i det, blandes og tilsættes sodavand, melasse og hvedemel. Vi knæder til en ensartet tilstand, men ikke mere end seks minutter. Rul dejen lag, omkring en centimeter tyk og skære kiks ud med en rund hak, med en diameter på 38 millimeter. Vi lægger ud på pergamentet foret med pergament og olieres med en smørkande og bages i ovnen ved en temperatur på ca. 200 grader i ti minutter.
Opskriften på bløde havregrynkager
ingredienser:
- hvedemel - 200 g;
- flager af instant havregryn - 150 g;
- smør - 200 g;
- granuleret sukker - 50 g;
- brunt sukker - 100 g;
- bagepulver - 1 pose;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Sæt forsigtigt det kremede smør med sukker og brunt sukker, indtil det opløses, det er bedre at gøre det i kombinationen. Derefter, mens du fortsætter, tilsættes æg skiftevis, slibes i en kaffekværn eller blender, havregryn og hvedemel med bagepulver. Vi knæder godt til ensartet, sæt den i en separat skål og sæt den i køleskabet i en time. Foring er foret med pergament og
For at gøre kagerne virkelig bløde, duftende, smukke karamelfarve, bruger vi nødvendigvis brunt sukker, ikke erstatter det med det sædvanlige, og vi forsøger også at opnå i løbet af batchet testen af dens fuldstændige opløsning. Og selvfølgelig vælger vi korrekt tilberedningstiden afhængigt af ovnenes muligheder. Overholdelse af disse enkle anbefalinger giver dig mulighed for at nyde den vidunderlige smag af de færdige havremelkager.