Det menes generelt, at hvis huset lugter tærter, så er der fred og velstand. Æblekage er en af de enkleste og foretrukne i hvert hus. I denne artikel opskrifterne til sådanne kager til enhver smag.
Opskrift på en simpel gærpai med æbler
Dejen er især god til at lave tærter og ruller. Forbered det kan være en sparsom og uparret måde. Men smeten er altid mere storslået og luftig, og denne tærte er fra en sådan test.
ingredienser:
- mælk - 1 glas;
- olie eller margarin - 130 g;
- gær - 20 g;
- mel - 550 g;
- æg - 5 stk.
- sukker - 240 g;
- æble - 5 stk.
- vanillin, salt.
forberedelse
Til opary, tag mælk og varm det, men ikke før det er varmt, ellers vil gæren dø i den. Vi opløse gæren i mælk, sigt der 200 g mel, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og en knivspids salt. Blandes grundigt og sendes til varme, dækker med en film. Når hatten stiger, tilsæt æg, 100 gram sukker og smeltet smør. Efter blanding af alt dette, tilsæt resten af melet og ælt dejen med dine hænder. Derefter skal det komme op. Det er ønskeligt, at hele tiden, indtil dejen passer, var værelset stille og der var ingen udkast, især hvis du dækkede det med et håndklæde og ikke med en film.
Vi gnider æblerne store og hæld det resterende sukker og vanillin, gør det allerede, når dejen er på vej. Og det er vigtigt ikke at overdrive det med vanillin, ellers vil påfyldningen være bitter. Tilnærmede dejen og slå den i 2 portioner. Den første del er let udrullet, alt efter støbeformens størrelse. Vi lægger ud på den olierede bund af formen og forlader siderne. Fra toppen regulerer vi påfyldningen, og fra resten af testen laver vi flagella og placerer dem øverst sammen med hinanden. Bages i 30 minutter ved 200 grader.
Åbn kage med æbler og kanel fra gærdej
ingredienser:
Til testen:
- gær - 10 g;
- mælk - 150 g;
- sukker - 120 g;
- mel - 350 g;
- vanillin-pinch;
- æg - 1 stykke;
- salt - 5 g;
- margarine - 60 g.
Til påfyldning:
- æble - 4 stykker;
- sukker - 50 g;
- mel - 60 g;
- fed creme - ¼ kop.
forberedelse
I varm mælk omrøres gæren, 1 tsk sukker og 5 spiseskefulde mel, blandes og lades i 30 minutter for at give gæren mulighed for at give en skummel hætte. I det sigtede mel udhæld saltet, vanillin og sukker, bland, hæld et let slået æg og blødgjort smør, grind alt i en smul. Hæld i den færdige gærske og knead dejen. Hvis dejen er lidt flydende, kan du tilføje lidt mel. Efter blanding i beholderen må mel ikke forblive, det skal alle komme ind i dejen. Dejen i sin tur skal være blød, men det er godt at holde formen. Vi lader det hvile i 20 minutter, melet absorberer fugt og danner gluten, så det bliver lettere at blande det. Denne proces skal vare mindst 10 minutter, på et tørt bord, stænket let med mel. Dæk og efterlad i varmen til løft, skal dejen stige flere gange. Hvis du har tid, er det tilrådeligt at deje dejen og sætte den igen, hvis ikke - du kan begynde at skære.
Rul dejen ud i overensstemmelse med formen, men lidt mere i størrelse til dannelsen af nederdelene. Formularen smøres med smør og stænkes med mel, fordeler dejen, så den lidt hænger fra formens vægge, vi afskærer alle unødvendige. Dæk formularen med en film, men for nu renser vi æbler fra frø og skæres i skiver. Til hælde mel blandet med sukker, tilsæt fløde og rør til homogenitet. Æbler lægges i form, strømmes med kanel og vandes med en fyld. Bages 45 minutter ved 210 grader.
Lukket tærtegærdej med æbler
ingredienser:
- dejpuffgær - 2 blade;
- æbler - 3 stykker;
- æg - 1 stykke;
- abrikosmarmelade - 100 ml;
- sukker - 50 g.
forberedelse
Vi skaler æbler fra indvolde, skæres i skiver og blandes med sukker. Rul dejen i en tykkelse på 0,5 cm, læg den i formen, så kantene let går over væggene, spred æbler, hæld syltetøj. Kanten er smurt med det slagne æg til vedhæftning og dækket af et andet ark, vi lim dem sammen, vi punkterer det øverste ark med en gaffel. Bages indtil bruning.