Vil du medtage i din dessertmenu den legendariske kage "Tiramisu"? Brug derefter de foreslåede opskrifter og nyd den autentiske smag af italiensk dessert eller dens mange ikke mindre interessante, fristende variationer.
Kage "Tiramisu" derhjemme
Kage "Tiramisu", hvis opskrift har været populær i flere årtier, er ikke vanskeligt at forberede, men kræver overholdelse af visse regler, uden hvilken det mister sin originalitet og unikhed:
- Som grundlag for at dekorere dessert bruger du klassiske Savoyardi-kager, mindre ofte kiks eller pandekager. Basen er imprægneret med kaffe, blandet med spiritus, vin eller cognac.
- Creme til kagen "Tiramisu" er fremstillet af mascarpone eller dets analoger og piskede æg.
- Efter samling får delikatessen suges.
- Før servering sprinkles overfladen af desserten med chokolade eller kakao.
Kage "Tiramisu" - en klassisk opskrift
En autentisk opskrift på kagen "Tiramisu" med mascarpone og savoyardi, som i øjeblikket bruges i italienske restauranter til at producere den originale uforglemmelige smag af delikatesser, kan nemt realiseres med egne hænder derhjemme. Designet af desserten tager kun en time (uden at tage hensyn til tiden for imprægnering).
ingredienser:
- Savoyardi-kager - 300 g;
- stærk kaffe - 200 ml;
- Sødvin Marsala - 100 ml;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- æg - 4 stykker;
- mascarpone - 500 g;
- revet chokolade.
forberedelse
- Pisk de hvide ved at tilføje et lille pulver.
- Med resten af pulveret males æggeblommer, blandet med mascarpone.
- Nøje indsprøjtet proteinskum.
- Kombiner den kolde kaffe med vin, dypp ind i blandingen af kager og spred i en skimmel.
- På toppen fordeles halvdelen af fløden, igen gennemblødte kiks og slutter med fløde.
- Imprægner kagen "Tiramisu" med mascarpone i flere timer.
Kage "Tiramisu" fra cookies uden bagning
Kage uden bagning "Tiramisu" kan laves ikke kun fra savoyardi. Når der tages en kiks med en neutralt smag, bliver resultatet ikke værre end i den autentiske version. Denne version af dessert kan også gives til børn, da den er lavet uden alkohol. Forberedelsen af delikatessen tager kun 30 minutter.
ingredienser:
- cookies kiks - 300 g;
- kaffe - 300 ml;
- sukker eller pulver - 150 g;
- æg - 5 stk.
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
forberedelse
- Cookies er imprægneret med kaffe og anbragt i en form.
- Pisk individuelt hvide og æggeblommer med sukker blandet med mascarpone.
- Halvdelen af fløden er spredt på kiksene, dækket af et andet lag kager og igen gentages fløden.
- Lad desserten imprægnere.
- En klar kage af tiramisu fra wienerbrød er sprinklet med kakao.
Pandekagekage "Tiramisu" - opskrift
Pandekagekage "Tiramisu" vil ikke bare beundre beundrerne af den berømte italienske dessert, men også dem der ikke repræsenterer deres eksistens uden pandekager. De kan bages i henhold til deres yndlingsopskrift eller bruge den foreslåede variation, lidt forskellig fra den klassiske.
ingredienser:
- mælk - 800 ml;
- smør - 180 g;
- æg - 10 stykker;
- mel - 1,5 glas;
- spiritus "Baileys" - 150 ml;
- sukker - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- kakaopulver.
forberedelse
- Bland fem æg, mælk, smør, mel, en halv servering sukker og likør, bland pandekagefanden og lad den brygge i flere timer.
- Bage pandekager på traditionel måde.
- Pisk med sukker separat æggeblommer og proteiner og skiftevis blande i mascarpone og tilsæt likør.
- Saml kagen "Tiramisu", promazyvaya pandekager creme.
Citi kage - opskrift
Delikat mousse kage "Tiramisu" vil ikke forlade ligeglade selv perfektionisten. Du kan lave en dessert fra selvkogte eller købte kiks, kager, meget lidt gennemblødt med sin naturlige friskbryggede, godt afkølet kaffe, i hvilken der eventuelt tilsættes vin, likør eller cognac.
ingredienser:
- kiks - 300 g;
- kaffeimprægnering - 100-150 ml;
- æg - 4 stykker;
- gelatine - 20 g;
- Spiritus "Baileys" - 60 ml;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- sukker - 80 g;
- Øjeblikkelig kaffe - 1,5 tsk.
- fløde - 300 ml;
- æggeblommer - 2 stykker;
- mascarpone - 500 g;
- chokolade belægning. forberedelse
- Æggeblommerne blandes med sukker, hældes varm fløde, tilsæt kaffe, en skefuld væske og varm til den er tyk.
- Indfør halvdelen af den gennemblødte gelatine, giv frysning i en siliconeform.
- Slå med piskede æggehvider og æggeblommer, bland med likør og mascarpone, injicer gelatine.
- Indsamle en kage "Tiramisu", på den imprægnerede svampekage lag halvdelen af den hvide moussecreme, derefter den frosne kaffemousse og igen fløden.
- Efter hærdning overtrækkes produktet med glasur.
Kage "Tiramisu" uden æg
Derefter vil du lære at lave en kage "Tiramisu" uden deltagelse af æg, som i dette tilfælde erstattes af fløde, fedtindhold på mindst 30%. I denne forestilling er desserten ikke mindre delikat og velsmagende, men lidt mere kalorier end normalt. Dekoration af delikatessen tager kun 30 minutter, men det vil være nødvendigt at give ham lidt mere tid til at imprægnere.
ingredienser:
- Savoyardi-kager - 300 g;
- kaffe - 200 ml;
- Spiritus "Baileys" - 40 ml;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- creme - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
forberedelse
- Creme pisket med pulver og blandet med mascarpone.
- Cookies er imprægneret med en blanding af kaffe og spiritus, sat i form, skiftevis med lag af creme.
- Gennemtrækket kage uden æg "Tiramisu" strødt med kakao.
Kikskage "Tiramisu"
Overraskende velsmagende kage "Tiramisu" med kikskager bliver den bedste dessertret på en festlig eller familiefest. Dekorer desserten kan være lakonisk, strøget simpelthen med chokolade eller mere udsøgt, dekorere overfladen med fløde ved hjælp af en konditor med pynt og brug mønstre fra chokolade.
ingredienser:
- mel og sukker - 100 g;
- æg - 4 stykker;
- olie og stivelse - 25 g hver;
- kaffe - 150 ml;
- Spiritus "Baileys" - 100 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- fløde - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- chokolade.
forberedelse
- Æg er slået med sukker, tilsæt mel, smør, stivelse, bage en kiks.
- Cool kagen, skær, imprægner kaffe med væske.
- Piskekreme med pulver, bland med mascarpone, skummet korker, stabling oven på hinanden.
- Giv delikatesse blød og dekorér efter smag.
Kage "Tiramisu" med cottage cheese - opskrift
Sande kendere af italiensk dessert anser kagen "Tiramisu" uden mascarpone ikke rigtig og genkender ikke sådanne muligheder for at dekorere delikatesser. Faktisk med den rigtige tilgang vil selv gourmeter ikke mærke en falsk, hvis de laver et produkt fra en god hjemmelavet cottageost, under hensyntagen til nedenstående anbefalinger.
ingredienser:
- Savoyardi-kager - 300 g;
- kaffe - 250 ml;
- spiritus eller vin - 100 ml;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- æg - 4 stykker;
- cottage cheese - 500 g;
- cremefløde og naturlig yoghurt - 50 g;
- kakao.
forberedelse
- Bryd gennem cottage cheese blender, tilsæt creme fraiche, yoghurt.
- Rør cremen pisket med pulveræg og proteiner.
- Cookies er imprægneret med en blanding af kaffe og alkohol, stablet i lag, skiftevis med fløde, drys med kakao.