Forår og sommer er de bedste tider, når du kan lave forskellige slags kød på grillen , shashlik i frisk luft. Hvis du har en dacha eller du er ejer af et privat landsted, vil køb af grill være en glimrende løsning, og i weekenden er du garanteret en god ferie med din familie og venner.
Generelt betyder navnet "grill" måden at lave kød på. Tidligere var der på en spyd en hel slagtekrop af vildsvin eller lam kogt i en specielt udgravet grube, det var en grill. Et andet sådant navn gælder for selve arrangementet og kan erstattes af ordet middag, fest og andre. På os betyder grill alt, der er tilberedt i den specielle enhed og oftere på et gitter eller en spyt.
Til stegning anvendes en bred vifte af grilldesigner, og de adskiller sig alle sammen med en materiale fremstillet af materiale, men de har en ting til fælles - de er vant til at forberede kød i forskellige variationer.
Når man taler om grill, så betyder det oftest en rund eller oval kapacitet, hvor kulerne slipper ud, og der er ristet til stegning af maden. Men i princippet er det ikke i form, men i vejen for madlavning, selv om de ikke rigtig adskiller sig. I grill er kødet juicier end på ovnen på grund af kogehastigheden, fordi fugt og fedt ikke har tid til at fordampe helt fra stykkerne.
Hvad er braziers?
Så lad os se nærmere på formen og arrangementet af forskellige grillgrill. Den mest almindelige findes på salg er en rund grill. Det er universelt og ved en sådan tilpasning er det muligt at grille grøntsager, kød og pølser samt shish kebab på spyd.
I den nederste skål på bunden er der et hul til rengøring af aske, og i nogle modeller er der en askepit til justering af flammen og tændingen. På toppen af skålen er en rist, som kan sænkes til forskellige dybder.
Det er tilrådeligt at købe grillgrill med låg, da det bliver svært at vælge det senere. Det kræves til hurtigere stegning af produkter - tilberedningstiden er reduceret med næsten halvdelen. Låget kan fjernes i runde strukturer og foldning, som oftest findes i ovale og rektangulære braziers.
Meget praktisk er BBQ 3 i 1 ( BBQ- grill). Med sin hjælp kan du stege alle slags snacks ikke på gitteret, som på andre modeller, brug en spyd til spydspidser, og der er også en spyd, som du kan have mellemstore kadaver til at lave mad hele.
Men den største fordel ved denne brazier er evnen til at ryge kød og fiskeprodukter. Til dette formål hældes savsmuld eller chips af deres alder på bunden, som kan feste i flere dage, og låget er hermetisk forseglet.
Brændstof til grill
I vores land er de mest almindelige modeller designet til kul, der smolder på en speciel bundgitter, mens den øverste er designet til kød. Men for nylig er der opstået gasbraziers, som en ballon er knyttet til. Inde i den nedre tank er der sten, der opvarmes med en gasbrænder, og de giver allerede deres varme til madlavning.
Fra hvilket materiale at vælge en brazier?
Braziers er lavet af metal af meget forskellig tykkelse, og det er klart for alle at jo tykkere det er jo længere konstruktionen bliver. Derudover fordeles temperaturen i enheden mere jævnt end i den med en tynd væg. Tykkevæggede braziers er mindre tilbøjelige til at deformere under drift, hvilket er uundgåeligt på grund af temperaturforskelle.
Det bedste valg, men også den dyreste er en støbejern grill-grill. Han er ikke bange for deformation og korrosion. Desuden er udseendet af det forblevet præsenteret i mange år, mens almindelige mangaler sintrer for at bestråle malingen efter flere anvendelsescykler.
Pas på grillen
For at nyde picnics i lang tid, bør du tage sig af din assistent. Efter afkøling af skålen skal alaska fjernes gennem et specielt hul, så smør alt inde med opvaskemaskinen i 20 minutter. Efter tid bliver sot og fedt nemt afvasket, og den indre overflade tørres tør.
Separat pleje kræver gitter. Hvis de er lavet af almindeligt sort metal, er fugt kontraindiceret. Derfor skal de kun opbevares i et tørt rum efter omhyggelig rengøring. Gitter i dyre grill er lavet af materialer dækket af keramik, og tjener meget længere.