Vi tilbyder opskrifter til bærkage, ifølge hvilke produkterne er utroligt møre, lette og simpelthen guddommeligt velsmagende.
Enkel ostemasse og bærkage
ingredienser:
Til testen:
- mel - 160 g;
- cottage cheese - 110 g;
- solsikke eller olivenolie raffineret - 55 ml;
- granuleret sukker - 60 g;
- et æg af valg - 1 stk;
- kakaopulver 30 g;
- bagepulver - 10 g;
Til ost og bær Soufflé:
- cottage cheese - 420 g;
- vinbær eller andre bær - 320 g;
- fordampet mælk - 400 g;
- udvalgte kyllingæg - 4 stk.
forberedelse
Kage med denne opskrift opnås ved tre-lags og trefarvet. Det første lag og bunden af produktet bliver en chokoladekage lavet af hytteostdej. Til forberedelsen graler vi den med sukker, solsikkeolie uden lugt og æg med ostemasse, og tilsæt derefter sigtet mel, kakaopulver og bagepulver i den resulterende masse. Nu spredes degen i aftagelig form med fugtige hænder, hvis bund er dækket af pergamentblad, og siderne er olieret med olie, og vi danner på væggene små fra fem til ti millimeter af grænsen. Dette giver mulighed for en mere jævn overflade af kagen, da dejen under opbakning vil stige lidt i midten. Vi laver nogle punkter i testen med en gaffel og sætter minutterne i femten i en opvarmet til 185 graders ovn.
I løbet af denne tid skal du lave to andre lag til kagen. Separat æggeblommer fra proteiner og slib dem med ostemasse og halvdelen af kondenseret mælk. Vi slår den opnåede blanding op til pragt i syv minutter og optager proteiner. I et separat fartøj, slå dem til toppe og tilsæt salt i processen.
For det tredje lag deler vi bærene i en blender med den anden del af kondenseret mælk og injicerer proteinet i den resulterende puree.
Ved beredskab lægger vi ud af ostemassen på kagen og på den bær-proteinblandingen og sender kagen i yderligere 50 minutter til at bage ved den samme temperatur.
Ved beredskab tager vi ikke produktet ud af ovnen på en gang, men lad det køle ned først i ovnen, derefter på bordet til stuetemperatur og senere i køleskabet, og tag derefter støbeformens sider ud.
Før du serverer, dekorere kagen efter din smag, skåret i portioner og nyd den.
Kagekage «Berry Glade» uden bagning
ingredienser:
- klar kikskage - 1 stk.
- bærblanding - 650 g;
- vaniljepudding - 1 pakke;
- mælk - 510 ml;
- gelatine - 65 g;
- blød ostemasse, mascarpone - 255 g;
- pulveriseret sukker - 280 g;
- flødefedt - 510 ml;
- saft af bær eller frugt uden pulp - 510 ml;
- sukker vanille - 25 g;
- kagefyldning klar - 1 pakke;
forberedelse
For at forberede kagen suger vi først gelatinegranulerne i køligt vand i henhold til vejledningen. Vi slår cremen i en passende beholder til toppe og begynder at forberede pudding. Bland indholdet af pakken med halvdelen af sukkerpulveret, tilsæt et halvt glas mælk og knæk klumperne med en visp. Resten af mælken opvarmes til kog, hæld den tilberedte blanding af budding med mælk og sukker, og med kontinuerlig omrøring, lad massen koge igen. Lad beholderen med klar pudding afkøles.
Nu forbinder vi mascarpone eller blød ostemasse med det resterende pulver, slår det lidt op, efter at vi introducerer pudding og igen blæser vi mixeren til homogenitet og pragt. Vi opløse gelatine i et vandbad og hæld det i ostemasse blandingen med budding under piskning. Vi forbinder den resulterende masse med creme, tilsæt halvdelen
For at forberede kagen vil vi også bruge den færdige kikskage. Det kan købes hos ethvert større supermarked. Som regel sælges de i to eller tre stykker i en pakke, vi skal kun bruge én. Placer det i en splitform og fyld den med kogt fløde. Vi sætter emnet i køleskabet for at fryse, og i mellemtiden forbereder vi fyldningen. Bland i en kasserolle hælde en kage med saft og sluk. Varm op, bland, omrør, kog og lad det køle af.
Læg nu bærene på toppen af kagen, hæld i fyldet og sæt i køleskabet, indtil det er helt hærdet.