Shortbread cookies uden æg

Det er ingen hemmelighed, at den vigtigste del af sandprøven er fedtstoffer. Det er dem, der omslutter partiklerne af mel og ikke tillader dem at holde sammen. Takket være dette er cookies så sprøde og lette. Og uden æg er denne dej helt godt, takket være alle de samme fedtstoffer, viser det sig altid blødt og plastisk. Vi præsenterer to helt forskellige og lidt usædvanlige opskrifter til shortbread cookies.

Opskrift på shortbread cookies uden æg på margarine med syltetøj

Denne opskrift er usædvanlig, fordi den indeholder gær i sammensætningen, hvilket er fuldstændig ukarakteristisk for en kortbagt dej. Prøv det, og resultatet vil overgå alle forventninger.

ingredienser:

• mayonnaise - 50 g;
• mel - 270 g;
• pulveriseret sukker - 170 g;
• margarine - 150 g;
• marmelade - 250 ml;
• tør gær - 10 g;
• vanilje.

forberedelse

Mayonnaise blandes med gær og afsættes. Blødgjort margarin vi afbryder med 120 gram pulveriseret sukker, tilsæt gærblandingen, og bland så gradvist melet med vanillin. Knead den bløde dej og del den i to dele. Vi fjerner det store i køleskabet, jo mindre er i fryseren. Lad os vente en time for dejen til at fryse, og det var lettere at arbejde med. Overfladen af ​​bordet er sprinklet med mel og rullet det meste af dejen i plader med en tykkelse på ca. 7 mm. Vi overfører det til et ark, rigeligt fedt med syltetøj, og på toppen gnider vi den frosne del af dejen. Vi vil bage 20 minutter ved 185 grader. Skær det varmt og drys pulveret.

Lenten shortbread cookie med vegetabilsk olie uden æg

Interessant og usædvanligt er den schweiziske metode til at forberede denne korte konditori til kiks, ikke kun at det er uden æg, så selv uden animalske fedtstoffer. dvs. dejen viser sig helt magert, hvilket betyder, at uden nogen form for samvittighed kan du lave alle slags slik ud af det i faste. Hvis du ikke lægger sukker, så kan du bruge denne dej til tærter og tærter med grøntsager eller svampe.

ingredienser:

• koldt vand - 225 ml;
• raffineret solsikkeolie - 225 ml;
• sukker - 180 g;
• mel - 490 g;
• salt - 5 g;
• vanilje.

forberedelse

For at forberede dejen har vi brug for meget koldt vand, vi kan sige is. For at gøre dette kan du holde det et stykke tid i fryseren, og du kan tilføje is og vente på, at den smelter. Tilsæt salt til vandet og hæld olie ud. Nu har vi brug for en mixer, som vi vil forberede en emulsion på. Pisk ved høje hastigheder, indtil massen bliver lys og bliver fyldt med luft. Tilsæt det gradvist mel og forsigtigt æl det. Mel må måske mere eller mindre, det afhænger af sin kvalitet og kvalitet. Dejen skal vise sig plastik og ikke klæbrig. Rul det med en tykkelse på ca. en centimeter og skær en form eller et glas pechenyushki ud, fjern dejenes rester og rul det ud igen. Bages på et pergamentark i 15 minutter ved 200 grader.