Det sker ofte, at på grund af den daglige rutine går ømhed i et forhold et eller andet sted. Og for at rette op på det, foreslår vi at du ødelægger situationen med en romantisk middag, med en dessert, der antænder kærlighed gnister - tiramisu. Vær sikker på at din elskede vil være glad for den lidt berusende notering af kaffesmag i en kiks med en kombination af luftig, blid creme.
Overvej nu den rigtige opskrift på en ægte tiramisu, og efter at have lært at lave mad, vil vi tænde kærlighedens lys!
Hvordan laver man tiramisu dessert?
ingredienser:
- flødeost mascarpone - 350 g;
- kiks kiks savoyardi - 250 g;
- brygget stærk espresso kaffe - 1 glas;
- æg af kylling - 4 stk.
- salt - en knivspids;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. skeer;
- cognac - 15 ml;
- mørk chokoladeflise - 100 g.
forberedelse
I et glas stærk, brygget kaffe, hæld konjakken og fugt savoyardi i den, hver i 3-4 sekunder. Sæt det derefter på bunden af gennemsigtig is eller andre egnede støber. Smelter 2/3 af chokoladestænger med en langsom ild og vand dem savoyardi.
For at forberede en tiramisu creme skal du vide, hvordan du gør det korrekt. Så tag kølede æg og opdele i forskellige kapaciteter af proteiner og æggeblommer. I beholderen med proteiner, hæld en lille knivspids salt og vis dem med høj hastighed med en blander, indtil der dannes et tæt, frodigt skum. I æggeblommerne tilsættes sukkerpulver og også visp. Så sætter vi mascarpone her og blander det gradvist sammen med æggeblommens blanding ved at bruge en mixer først med lav hastighed, og så, mens vi øger den, slår vi til udseendet af pragt. Den resulterende masse placeres i en beholder med piskede hvide og med en træspatel, fra bunden op, sidder godt sammen.
Creme, ved hjælp af en skål, læg isen på toppen af en kikskiks. Resten af chokoladen gnides på et rivejern og rigeligt tatoveret med tiramisu. Vi sætter alt i køleskabet, i hvert fald i 4-5 timer, hvorefter du kan nyde dessert.
Hvordan laver man kage tiramisu?
ingredienser:
- granuleret sukker - 1 glas;
- mel - 1 glas;
- æg af kylling - 10 stykker;
- bagepulver - 1 pakke;
- stærk brygget kaffe - 350 ml;
- rød halvkryddet vin - 100 ml;
- mascarpone ost - 600 g;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- citronsaft - 2 tsk.
- konfekture karamel - 5 spsk. skeer;
- kakaopulver - 30 g.
forberedelse
Til at begynde med vil vi fortælle dig, hvordan du laver Savoyardi-kiks-kiks til vores Tiramisu-kage. Vi tager fire æg og deler dem i egern og æggeblommer. Halvdelen af sukkeret hældes i æggeblommer og slå dem med en blander, indtil massen er hvid. Til proteinerne, tilsæt den anden halvdel af sukker, citronsaft og også visp til luftigt, frodigt skum. Vi forbinder de to piskede masser i en beholder og blander den med en spatel og tilføjer dem gradvist et sigtet mel med et bagepulver. Vi sætter dejen i konditoren og presser den ud i striber på et ark pergamentpapir. Strøm kagerne med sukker og sæt i ovnen i 15 minutter, hvor temperaturen skal være mindst 190 grader.
For fløde er de resterende æg også opdelt i æggeblommer og proteiner. Separat, visp æggeblommer med pulveriseret sukker og efter tilsætning
Den afkølede savoyardi dyppes i en opløsning af stærk kaffe med tilsætning af rødvin og spredes tæt ud i form af ryadochkov på en stor flad plade. Vi dækker overflødigt det med fløde, vi ryster kakaopulver og lægger oven på et andet lag af en sådan kiks og creme. Afslutningsvis er den resterende cremede masse overtrukket med tiramisu kagen fra alle sider, vi squash kakao og sæt den i kuld i 12 timer.
Vi ønsker dig at nyde desserten og den kommende aften!