Hvis du tilhører de fleste mennesker, der ikke kan lide leveren, så har du endnu ikke forsøgt en lækker skål baseret på den. En af de sidste er bare en hepatisk kage - et utroligt blødt snack fra leverpandekager med en sovs, der kan suppleres med grøntsager. Nedenfor vil vi tale om opskrifterne af leveren kage fra svinelever.
Pork liver cake - opskrift
Vi foreslår at starte med den enkleste version af leveren kage, der består af lag af leveren pandekager og lette fløde sauce med en lille mængde hvidløg.
ingredienser:
- svinelever - 540 g;
- mel - 220 g;
- æg (udvalgt) - 3 stk.
- creme creme - 210 g;
- løg - 320 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- En håndfuld frisk grønt til dekoration.
forberedelse
Før du fremstiller en leverkage fra en svinelever, skal du selv forberede hovedproduktet. Efter skylning af leveren fjernes den fra de ydre film og kanaler. Tilberedte bidder af liver pierce med en kødkværn, og derefter tilføje til massen af æg og mel. Glem ikke salt. Færdiglavet masse i dens konsistens svarer meget til blandingen til pandekager.
Efter opvarmning af den olierede stegepande skal du sprede leverblandingen så tyndt som muligt og stege i et par minutter på hver side. Færdig pandekager cool.
Opdele løgene i ringe og redd dem på lav varme i ca. en halv time og vent på karamelisering af stykkerne.
Bland sur creme med en knivspids salt og hakket hvidløg. Færdig sauce promazyvayte hver af pandekagerne, fordel det lag af løg og læg den anden pandekage ud. Øverst på kagen dekorere hakkede greener.
Leverkage med svampe
ingredienser:
- svinelever - 380 g;
- æg (stor) - 2 stykker;
- mælk (fedtholdig) - 115 ml;
- boghvede mel - 35 g;
- løg - 180 g;
- gulerødder - 175 g;
- mushrooms - 205 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- mayonnaise - 210 g.
forberedelse
Forbered svineleverne, send det gennem kødkværnen, og kombiner den resulterende blanding med æg og mælk. Sæt boghvede mel og bland den glatte dej. Sæson det.
Hæld dele af leverdejen i en stegepande, steg den på begge sider, indtil du brænder. Færdig pandekager cool. Hvis det ønskes, kan en leverkage i leveren fremstilles i en multivariat. For at gøre dette skal du bruge "Baking" -indstillingen og stege dejenes dele i en skål som i en stegepande eller hæld hele blandingen på en gang og lad i 50 minutter på den ene side og derefter på 20 for en anden. Den færdige kage er opdelt i lag som kiks.
Tag fat i svampen stege, red de hakkede grøntsager indtil det er blødt. Til de færdige grøntsager tilsættes svampe og lad overskydende fugt fordampe. Klem pølserne ud og fjern alt fra varmen.
Dæk pandekagerne med mayonnaise og læg grillen. Alternerende lag samler kagen sammen.
En simpel opskrift på en levercake uden mælk
ingredienser:
- Svinelever - 780 g;
- æg (stor) - 2 stykker;
- mel (højeste klasse) - 90 g;
- stivelse - 5 g;
- gulerødder - 75 g;
- løg - 75 g;
- ost - 115 g;
- æg (kogte) - 4 stykker;
- creme creme - 390 g;
- mayonnaise - 140 g;
- hvidløg - 2 tænder.
forberedelse
Begynd madlavning med leverkræft. Rengør stykkerne fra filmen og kanalerne, og skyll derefter grundigt under koldt vand. Forbered skiverne gennem kødkværnen, og den resulterende
Hæld små portioner dej i en opvarmet stegepande og steg i et par minutter fra hver side. Færdig pandekager cool.
Skrub gulerødderne og gem det med løgene. Når grøntsagerne bliver blødere og brune, afkøles dem og blandes med halvdelen af syrnet fløde med majones og hvidløg. Forbind den anden halvdel af saucen med revet ost og hakkede kogte æg. Begge blandinger skiftevis ud på leveren pandekager og stakke med en bunke.