Svinekød er velegnet til stegning, bagning og stødning. Delikat og fedtigt kød kan tilberedes med en sovs, stiv den med tomater eller med en lækker tilsætning i form af tomater og ost, hvormed kødet bliver bagt i ovnen.
Svinekød stuvet med tomater
ingredienser:
- svinekød (scapula) - 1 kg;
- tomater (stor) - 2-3 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- tomatsauce - 1 vare;
- hvidløg - 1 fed
- løg - 1 stk.
- mel - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Svinekød er skåret i terninger og blandet med mel, salt og peber. I brazier opvarmer vi vegetabilsk olie og steger den på det porede svinekød i mel. Så snart kødstykkerne bliver gyldne farver, tilføjer vi dem ringe af løg. Rør i løget, indtil vandet er hældt, så indholdet af brazieret er dækket. Derefter tilsættes tomatsauce , passeret gennem pressen hvidløg og stuv kødet 2,5-3 timer på minimum ild.
Tomater er lidt indsnævret, vi fylder med kogende vand. Peberfrugter rengøres fra kernen og skæres i strimler. Lad peberfrugterne i olivenolie 10 minutter, tilsæt tomater til dem og fortsæt med at lave mad i et par minutter. Tilsæt grøntsagerne til gryden og kog alle sammen i ca. 10 minutter. Derefter kan kødet serveres til bordet.
Svinekød bagt med tomater og ost
ingredienser:
- svinekød (nakke) - 500 g;
- hård ost - 200 g;
- tomater - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- mayonnaise - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Svinekød er skåret i lag i tykkelsen af en centimeter, hvorefter salt og peberkød. Vi skærer tomaterne med ringe. Tilsvarende klippe og løg. Hvidløg ledes gennem pressen, og den opnåede pasta smider vi kødet for en større smag.
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og hurtigt steker koteletterne på den på begge sider. Vi spred den stegte svinekød på en bageplade, smør den med mayonnaise, læg den
Hvis du vil lave mad i en multivark, skal du straks sætte kødet på bunden af enheden og dække det med et lag af grøntsager, mayonnaise og ost. Slå derefter "Baking" -tilstanden i 40-50 minutter.
Server skålen til bordet er meget varmt, med enhver yndlingsret.