Fyldte peberfrugter er en traditionel og meget smuk fad af rumænsk og bulgarsk køkken. Fyldte peberfrugter i en multivark kan kaldes en festlig skål, som i øvrigt er meget nem at forberede.
Peber fyldt i multivark - opskrift
ingredienser:
- hakket kød - 400 g;
- ris - 0,5 varer;
- Bulgarsk sød peber - 10 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- tomat - 2 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
For at lave fyldte peberfrugter i en multivark, rulle kødkværnen med svinekød og oksekød, omtrent lige store mængder, skrællet løg og et par fed hvidløg. Hvis kødet er magert, vask derefter et nyt stykke frisk fedt. Dernæst salt, peberhakket til smag, tilsæt krydderier og bland godt.
Ris vaskes, hældes med kogt koldt vand og koges i ca. 5 minutter, og smider derefter forsigtigt ind i kolderen for at gøre glasset helt vand. Kold ris blandet med hakket kød, rør og lad fyldet gå til siden.
Nu forbereder vi peberfrugter: vi vasker dem, tørrer dem, fjerner kernen, frøene forsigtigt og fylder dem med forberedt fyld.
Hæld vegetabilsk olie i en skål, og skift paprika. Fyld med varmt vand, så vandet helt dækker grøntsagerne. Top spred de revede tomater uden huden, tilsæt salt til smag, drys med peber. Luk multivarket og tænd "Baking" -funktionen i ca. 40 minutter. Efter at tiden er gået, skifter vi til "Quenching" -programmet og kog peberfrugterne fyldt med kød i multivarket i 1 time.
Peber fyldt med grøntsager i en multivariate
ingredienser:
- ris - 1 vare;
- Bulgarsk peber - 10 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- løg - 2 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 2 stykker;
- tomat - 5 stk.
- salt, sukker - til smag;
- greens - hvis det ønskes.
forberedelse
For at forberede en fyldet peber i en multivariat, forbereder vi alle ingredienserne først. Mine paprika skar forsigtigt toppen af og trækker forsigtigt frøboksen ud. En peber sættes straks af - vi har brug for det til at lave saucen, og de andre peberfrugter smager let i en gryde med vegetabilsk olie på alle sider. I stedet for at stege peber kan svejses lidt, bare slip dem i kogende vand i fem minutter.
Ris skylles grundigt, hældes koldt kogt vand, lægges på en tallerken, koges og koges over lav varme i ca. 5 minutter, og derefter smides i en kolander og lades afløb og afkøles. Den kølede peber blandes med skivede tomater, hakket hvidløg og fint hakket grønne. Løg og gulerødder gnider på riveren, lidt lidenskab på vegetabilsk olie, afkøles og tilsæt stegen i påfyldningen, alt saltet efter smag, peber og blandes grundigt. Peberfrugter er fyldt med kogte fyldstoffer fra ris og grøntsager.
For at gøre peberne ikke tørre, skal de stuves i sauce, hvilket er meget simpelt: steg i vegetabilsk olie
Prøv også opskrifterne af fyldte svampe , som er nemme at lave mad på grillen, i ovnen eller multiversen. Bon appetit!