Fisk - en kilde til nyttig for hver persons stoffer. Og for at bevare værdifulde kvaliteter er det vigtigt at forberede det korrekt. For eksempel kan det være en fisk under en duftende marinade i en multivariat. Og de nedenfor beskrevne opskrifter vil hjælpe med at klare denne opgave uden meget besvær.
Fisk under marinade - en klassisk opskrift i en multivariat
Fisk, kogte, ifølge denne opskrift vil vise sig saftigt og duftende.
ingredienser:
- fisk af mellemstørrelse (kulmule, pollock) - 3 stk.
- tomat - 3 stk.
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 3 stk., hvis store - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- eddike 9% - 1 tsk;
- peber duftende;
- sorte peberkorn;
- Lavrushka;
- fed - 2 knopper;
- selleri rod - 150 g;
- salt;
- sukker;
- mel og olie vegetabilsk raffineret - til stegning.
forberedelse
Vi renser fisken, skærer finnerne, halen og skærer dem i pæne stykker af mellemstørrelse, let saltet og bredet i mel. Tænd multivarket i "Hot" mode, hæld vegetabilsk olie, så den helt dækker bunden. Mens olien opvarmes, skærer du løgene i halve ringe, selleri - halm og griser gulerødderne eller skæres i strøer. Så snart olien er opvarmet, steg fisken til en mundvandskiste, ca. 7 minutter.
Vi laver puree fra en tomat. Fyld dem med varmt vand i 1 minut efter at have lavet indskæringer. Fjern skindene og læg dem i en blender. Selvfølgelig kan du tage en færdiglavet tomatsaft eller tomatpasta, men med friske grøntsager bliver meget smagere.
Når fisken er brunet, tag den ud og steg løg og gulerødder i ca. 7 minutter, tilsæt tomatpuré og krydderier. Lad os koge og tilsæt sukker, eddike, det resterende salt og bland. Tænd for "Quenching" -tilstanden og nedsænk al den tidligere stegte fisk i den modtagne marinade. Stew i 20 minutter.
Fisk i sur-dild marinade i en multivariate
ingredienser:
- lille gedde - 2 stk.
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- dildhakket - 1,5 st. skeer;
- jord peber;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt hav.
forberedelse
Fisk skal renses, slibes og slippe af med finner og hoved og skylles godt. Skær det derefter i stykker. Bland sur creme, peber, salt og i denne marinade forlader fisken i 20 minutter. Tilsæt dill og citronsaft, bland godt og lad stå i 20 minutter. Derefter, i ærmet til bagning, tilføj vores fisk og binde det fra to sider, du kan bare knude.
Vi tænder "Steam cooking" -tilstanden i multivarket, klæder dampkurven, sæt fisken derinde, luk låget og vent i 30 minutter. Efter signalforberedelsen af en vidunderlig og vigtigst er brugbar fisk under marinade i multivaretten klar!
Hvordan laver man fisk under en marinade i en multivark på kinesisk?
Opskriften på fisk stuvet med marinade har mange variationer, men de adskiller sig ikke meget fra hinanden. Men nogle gange vil du diversificere din menu.
ingredienser:
- Fileter af enhver hvid fisk - 0,5 kg;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- sukker - 1 spsk. ske;
- stivelse - 1,5 tsk.
- hvidvin - 3 tsk;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- løggrøn;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- peber krydret rød chili - 2 stk.
- hvidløg - 4 mellemstore dentikler.
forberedelse
Skær filetene i lige små stykker, bland vinen, stivelsen og saltet, tilsæt til fisken og marinade i 20 minutter. I multivarket hæld en stor mængde vegetabilsk olie, indstil tilstanden "Baking" og intensiv steg fisken - 5-7 minutter, tag ud.
I smør sætter vi finhakket chili, let stege. Vi skærer den bulgarske peber i halve ringe, hvidløg med tallerkener og løg, og bland dem. Tilsæt sojasovs og sukker, luk det, stuv det i 2 minutter, tilsæt fisken og vent tre minutter. Skålen er klar!