Den mest variable måde at dekorere kager på er at bruge fudge. Tæt sukker stof er i stand til at tage enhver form, absorbere enhver farve og holde et frisk udseende ved enhver temperatur. Sød til en kage kan købes allerede klar, i enhver butik for konditorer, og det er muligt at spare betydeligt og lave et produkt af huset med egen hånd.
Sukkerfudge til kage - opskrift
Vi foreslår at starte med en klassisk fudgeopskrift, som ved udgangen vil give et produkt, der ikke afviger fra den købte. Nogle komponenter skal efterspørges i specialbutikker, men resultatet er som det sædvanligvis det værd.
ingredienser:
- glucosesirup - 175 g;
- glycerin - 15 ml;
- gelatine - 15 g;
- vand - 15 ml;
- pulveriseret sukker - 900 g.
forberedelse
Før du laver en sød for kagen, bland sirupen med glycerin og vand. På overfladen af blandingen hældes gelatinen og efterlades i et minut. Placer opvasken med blandingen i en mikrobølgeovn i 30 sekunder, bland og gentag opvarmning med omrøring, indtil blandingen bliver klar.
Sigt den pulveriserede sukker og hæld en gelatineopløsning til den. Ved hjælp af en mixer med en krogfeste, skal du knead fondanten, indtil den opsamles i en skål. Smadre bolden med dine hænder, indtil det er blødt, og hvis du ikke planlægger at bruge det med det samme, pakk det med en film og gem det i en taske med lås.
Opskrift på chokoladekage til kage
Hvis du ikke ønsker at tage en klassisk opskrift, så prøv den forenklede version, som er udarbejdet på basis af marshmallow marshmallow. Sådan sukker fondant holder formen ikke værre end den købte modstykke og har samtidig en lille smag af kakao.
ingredienser:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- pulveriseret sukker - 320 g;
- kakaopulver 75 g;
- vand - 15 ml.
forberedelse
Smør en lille tallerken olie, læg en marshmallow i den og hæld i vand. Smelt marshmallow i en mikrobølgeovn eller på et vandbad. Den resulterende fløde kombineres med kakao, slog grundigt og begynder at spilde det sigtede sukkerpulver i portioner. Når chokoladefudgen til kagen er samlet sammen, smug den med dine hænder, indtil den bliver glat, pakk filmen og lad den være kold i en dag. Efter et stykke tid skal du gentage blandingen med dine hænder og bruge som angivet.
Denne opskrift på kage slik kan du tilpasse sig din smag, for eksempel at erstatte kakao med et tilsvarende volumen pulveriseret sukker og forberede den sædvanlige hvide fondant.