Udskift kødpatties til tidspunktet for fasten kan ikke være mindre lækre koteletter fra sæsonbetonede grøntsager. Blandt andet speciel tilgængelighed er gulerod. Post gulerodskoteletter er ikke kun ømme, med en behagelig sødlig smag, men også lys, som er ideel i lavsæsonen med det overskyede vejr.
Postcream gulerodskoteletter - opskrift
Problemet med enhver vegetabilsk kotelet er, at uden tilsætning af æg er de tilbageholdende med at holde formen. I denne opskrift vil hovedfastgørelsesbestanddelen være kikærter, og med havregryn og hørfrø.
ingredienser:
- gulerødder - 340 g;
- kogte kikærter - 230 g;
- løg - 55 g;
- tahini 10 g;
- en blanding af krydderier til pilaf - 1 tsk;
- havregryn - 35 g;
- Hørfla - 1 el. skeen.
forberedelse
Før du forbereder de magre gulerodspatties, hæld de jordbundne frø frø med et par spiseskefulde varmt vand. Mens hør er skrevet med fugt, pisk gulerødderne i en blender med kogte kikærter og løgstykker. Den resulterende blanding steges i 10 minutter, og efter fjernelse fra ilden blandes med krydderier, hævede hør, tahini og havreflager. Den resulterende masse er opdelt i portioner af samme størrelse og danner hver kotelet, og derefter fortsæt til stegning.
Lenten gulerodskoteletter i ovnen
ingredienser:
- kartoffelknolde - 240 g;
- gulerødder - 230 g;
- Tofuost - 380 g;
- frosset blanding af grøntsager - 1 vare;
- løg - 80 g;
- jordet spidskommen, korianadr - 2 tsk;
- håndfuld hakket koriander;
- brødbrød - til sprinkling.
forberedelse
Kog kartoffelknolde i uniformer, og rens dem efter rengøring. Gulerødder rist og blandes med de hakkede kartofler, og tilsæt derefter grøntsagssammensætningen (tidligere frøs det selvfølgelig), smuldret tofuost og fint hakkede løg. Den resulterende masse suppleres med aromatiske krydderier, urter og salt, bland alt godt og formuler til koteletter. Rul hver i en crumb. Arranger kødstykker på en bageplade og bages ved 190 grader i 15 minutter.
Plakat gulerodskoteletter med manga - opskrift
En anden link komponent af cutlets kan være en manga. Efter at have absorberet grøntsagssaft svulmer det og gør gulerodsblandingen viskøs og let i støbning.
ingredienser:
- gulerødder - 480 g;
- karry - 1 tsk;
- semolina - 35 g;
- græskar - 95 g;
- sojasauce - 25 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 65 g.
forberedelse
Efter rengøring af græskar, løg og gulerødder, placer dem i skålen på blenderen og visp. Tilsæt alt med hvidløg Mos kartofler, karry og sojasovs, hæld derefter i mango og omrør, lad alt gå i 20 minutter. Den resulterende blanding opdeles i portioner og formuleres. Hver af koteletterne brune, og tjen derefter direkte varmt.
Gulerod og kålpatties
Gulerødder kan blandes med andre sæsonmæssige grøntsager, såsom kål. Hvis der er nok til at male kålbladene, vil de give skålen en næppe mærkbar teksturisk sort.
ingredienser:
- gulerødder - 320 g;
- kål - 115 g;
- løg - 85 g;
- dåse bønner - 380 g;
- på en gren af rosmarin og timian
- jordet spidskommen og karry - 1/2 tsk hver;
- mel - 75 g.
forberedelse
Bønner rense. Skær kålen fint og grønt gulerødderne. Bland grøntsagerne med de hakkede bønner, og tilsæt derefter den hakkede løg, krydderier og hakkede urter. Tilsæt blandingen med mel, så kødmassen ikke holder fast i hænderne under støbning. Efter hængende koteletter, steg dem og straks tjene.