Hvis du tænker på, hvordan du laver lækre oksekød ribber, kan vi råde dem til at bage dem i ovnen, da bagning er en af de mest sparsomme og forholdsvis sunde måder at lave mad på. Unge oksekød ribben, kogte i ovnen - bare lækker! Dette er en vidunderlig skål til en hjertelig familie middag.
Så køb først gode ribben fra et gammelt dyr, jo yngre og mere ødder kødet - jo hurtigere bliver forberedelsen af oksekød ribben. Selvfølgelig skal andre produkter også være friske.
Opskrifter af oksekød ribben
Vi laver lækre og ømte bagt oksekød ribben.
ingredienser:
- ribben oksekød-800 g;
- kvalitet sojasauce-50 ml;
- forskellige greens (persille, dill, koriander) - et par kviste
- vegetabilsk olie-2 spsk;
- hvidløg-2 fedter;
- Sort og rød jord peber og andre tørre krydderier - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Før vi forbereder ribbenene marinerer vi. Vi skyller dem i koldt rindende vand, opdeles i portioner og fjerner film og vener.
Fra sojasovs, tørrede krydderier, salt, hakket duftende greens og hvidløg, forbereder vi marinaden og sætter i den hakkede ribben. Vi dækker beholderen og efterlader mindst en time til 2. Blandes med indholdet med jævne mellemrum, så kødet er godt marineret.
Ildfast form til bagefedt med vegetabilsk olie (eller bedre - fedt med bacon). Vi sætter i form syltet knogler. Dæk med låg eller pakk det med folie og sæt i en ovn, opvarmet til 200º C. Bagningen tager sandsynligvis mindst 1 time.
Klarbrændte oksekødribber kan serveres næsten med enhver sideskål, pickles, friske urter og rød bordvin. Det er bedre at spise denne skål straks - den næste dag vil ikke være så lækker.
Oksekød ribben i folie med grøntsager
ingredienser:
- oksekød ribben - 600 g;
- bordvin - 1 glas (bedre end lys);
- nyrebønner unge - 200 g;
- kartofler - 6 stykker af små (helst næsten ens);
- gulerødder af mellemstørrelse - 1 stk.
- broccolikål - 200 g;
- forskellige greens - til smag;
- tørre krydderier - 1/3 tsk;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi renser ribbenene fra film og sener, vi skar dem i praktiske stykker til mad, krydder med krydderier, salt og fyld dem med vin. Dæk beholderen og lad timen klokken 4. Efter den angivne tid skal du smide ribbenene i en kolander og lade marinade afløb.
Ribben, skrællede kartofler (hele kartofler), gulerødder skåret i store blokke, broccoli (demonteret i killinger) og bønner er pakket i et bundt af folie. Bag ved en gennemsnitstemperatur på ca. 1 time. Server med friske urter. Du kan separat servere varme saucer og grøntsagssalater.
Oksekød ribben i ærmet er bagt, såvel som i folie, men folien er et sundere valg.
Oksekød ribben i servering gryder i en landlig ovn
Ingredienser (pr. Portion):
- oksekød ribben -170 g;
- pulp af græskar muscatine -80 g;
- kartofler - 1 stk.
- grønne bønner - 8 pods;
- broccoli - 4 blomsterstande;
- rød sød peber - 0,5;
- bordvin - 1 glas;
- hvidløg - 2-4 fedter;
- forskellige grønt - ½ spsk. skeer;
- tørre krydderier - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi fjerner ribbenene fra filmene og senerne og skærer dem i stykker, der er nemme at placere i potter. Vi skærer græskar i store stykker. Vi zamarinuem ribben og græskar i vin med krydderier. Vi vil selvfølgelig indrømme.
Omkring 3 timer vil vi forberede grøntsagerne, salt marinade og skylle ribbenene og stykker græskar. Vi lægger kød og græskar i potter. Vi tilføjer grøntsager. Vi hælder 150 ml vand (ca.). Vi lukker gryderne med låg og send det til ovnen i mindst 1 time. Serveret med hakkede urter og hvidløg. En skefuld sur creme gør heller ikke ondt.
Og hvis du har en lille smule oksekødfisk bortset fra ribbenene, så kan du lave meget lækre retter - oksekød Wellington og oksekød i Burgund . God mad til en romantisk aften.