Kød, kogt samtidig med garnering, er en bekvem og velsmagende løsning, ikke kun til hverdag, men også til et festligt måltid. Du kan bage både oksekød, svinekød, lam eller endog fjerkrækød, men det er værd at tage højde for de enkelte kogeegenskaber, som vi vil gøre næste gang.
Opskrift på kød med grøntsager i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 1,2 kg;
- et stort havsalt - 3 tsk.
- eddike - 1 spsk. ske;
- æbler - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- æblecider - 1 1/2 stk.
- pastinat - 4 stk.
- gulerødder - 4-5 stykker;
- kartofler - 3 stk.
- timian - 1 flok;
- hvidløg - 12 dentikler;
- olivenolie - 1 1/2 spsk. skeer;
- smør - 30 g;
- korn sennep - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Ovn genopvarmes til 160 grader. Skræl på brystet lidt skåret med en kniv på tværs, gnid det derefter med eddike og salt. På bagepladen lægge skiverne af æbler og løg, hæld dem med æblecider , sæt brisket ovenpå og læg alt i ovnen i 3 timer.
Efter halvanden time at koge rundt om kødet lægger vi grøntsagerne ud: gulerødder, pastinækker, kartofler, krydder dem med salt og peber, drys timian, lægger hvidløgsklær, laver tærter af smør og drys alt sammen med olivenolie. Vi sender det til ovnen.
Efter 3 timer, øg temperaturen til 230 grader, og fortsæt med at lave mad i yderligere 20-30 minutter. Skålen er klar. Lad kød brygge i 15 minutter, og skær derefter og server til bordet.
Kød med grøntsager i en gryde i ovnen
ingredienser:
- lamben - 1,8 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- kartofler - 1 kg;
- græskar - 1 kg;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- grønne ærter - 2 el.
forberedelse
Ovnen varm op til 180 grader. Lambenfedt med mosede hvidløgsolivenolie samt salt og peber. Vi bager foden i en halvanden time, hvorefter vi skifter toasty kød i en lerpotte eller en gåsebær, dækker med hakkede grøntsager og sætter bagen tilbage i ovnen. Kød med grøntsager i ovnen er klar efter 40 minutter.
Bagt kød med grøntsager i ovnen
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- tør hvidvin - 3/4;
- sojasovs - 3/4 varer;
- rosmarin - 4 teskefulde;
- Dijon sennep - 4 teskefulde;
- hvidløg - 3 fedter;
- kartofler - 500 g;
- Brysselkål - 500 g;
- gulerødder - 500 g.
forberedelse
Skær marineret i en blanding af vin, sojasovs , rosmarin, sennep og hakket hvidløg.
Spred stykker kartofler, kål og gulerødder på en bageplade, hæld alle de resterende marinade og bland dem. Vi bager grøntsager i 210 grader 30 minutter. Vi smelter marinaden fra mørbradene, spred den over grøntsagerne og kog i yderligere 30-45 minutter.
Efter 15 minutter, når kødet er infunderet, kan oksekød skæres og serveres til bordet.
Kød med grøntsager og kartofler i ovnen
ingredienser:
- ænderben - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 2 stykker;
- porrer - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- timian - 4 grene
- løvblad - 1 stykke;
- kylling bouillon - 1 vare;
- tør hvidvin - 1 spsk.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 grader. Duckbenene tørres
På den forældede fedt skal du stege grøntsager i 7-10 minutter, og ikke glemme at krydre dem med salt og peber. I sidste ende tilføjer vi hvidløg og timian til grøntsagerne, vi fortsætter med at lave mad i et øjeblik. Læg benene på en pude af grøntsager, hæld al blandingen af vin og bouillon, læg laurbæret og læg i ovnen i 30 minutter. Efter at tiden er gået, reducerer vi temperaturen til 180 grader og fortsætter med at lave mad i yderligere 15-20 minutter.