Vi elsker alle pelmeni, især hjemmelavede. Der er mange opskrifter til hjemmelavede dumplings, men de skal skulptureres, og dette kræver en betydelig indsats og tid. Det er meget nemmere at lave mad "dovne" dumplings - det er meget nemmere og hurtigere, og resultatet vil helt sikkert overraske og vær venlig med dit hjem og gæster.
Fortæl dig hvordan du forbereder "dovne" dumplings.
ingredienser:
- hvedemel - ca. 1,5 stk.
- kyllingæg - 1 stk.
- vand;
- hakket kød er bedre blandet (helst med tilstedeværelse af kylling) - ca. 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- krydderier tørt jord;
- greens (valgfrit).
forberedelse
Knæk dejen fra melet af vand og æg, det skal ikke være for stejlt. I hakket kød tilsættes knuste løg og grønne, krydderier og et nødvendigt æg. Du kan også tilføje hakket fint hakket oliven og revet ost til påfyldningen.
Hvordan laver dovne dumplings?
Vi ruller ud en lang, rektangulær form. På toppen af testen skal du fylde påfyldningen og rulle rollen tæt. Vi pakker rullen i en madfilm og placerer den i fryseren i 10-20 minutter. En lille fastspænding rulles i cylindre (trin ca. 3 cm). Opnået "dovne" dumplings-roser. Det kan også gøres på en anden måde: med knivens bagside tager vi en roll (trin ca. 3 cm), derefter skæres der dovne dumplings i form af pads (disse pelmeni skal koges som normalt, det er kogt eller dampet).
Retter med "dovne" dumplings
"Lazy" dumplings i form af roser er meget lækre, hvis du lægger dem ud i en dyb stegepande eller stewpot på et vegetabilsk substrat, har du stadig brug for løg, gulerødder, smør.
forberedelse
Skær den skrællede løg fint og en lille gulerod (eller vi gnider den på et stort rivejern). Gem løgene i en stegepande i olie, indtil farven ændrer sig på lav varme, tilsæt derefter gulerødderne og bland dem. Vi spred pelmeni ovenfra løg-gulerodsubstratet i et lag, så det ikke er overfyldt. Vi hælder det hele med vand eller bouillon (kød eller champignon - ca. et halvt glas), eller det kan være en cremet eller tomatsauce. Dæk med låg og lad dem simre i ca. en halv time ved den laveste varme. Før vi serverer, laver vi greens ud. Hvis tilberedt med bouillon, kan du separat servere saucer. Det viste sig en interessant og lækker og hjertelig skål.
Bages "dovne" dumplings
På omtrent samme måde kan du forberede "dovne" dumplings-rosetter i ovnen.
forberedelse
I stegepanden fremstilles løg-gulerodsubstratet (se ovenfor). Vi skifter det i en ildfast form, spredes jævnt, smøres med smør. På underlaget ligger ikke tæt "dovne" dumplings. Hæld bouillon eller sauce. Dæk med låg eller folie. Bages i ovnen i ca. 40-50 minutter. Hvis du vil have en smuk skorpe, skal du fjerne låget eller folien 15 minutter før du er kogt og fortsæt bagningen. Når skålen er klar, er det godt at drysse alle revet ost, det smager bedre. Vi laver grønt og serverer det til bordet, det er muligt med saucer, men uden brød.
"Lazy" stegte dumplings - opskrift
Naturligvis er stegning som en metode til termisk behandling af produkter ikke den mest sunde, men nogle gange er det meget ønskeligt. At stege (generelt noget) er bedre hurtigt, ikke på solsikkeolie, men på smeltet cremet, oliven, rapsfrø eller lys
forberedelse
Først forbereder vi en rulle frisk dej med kødfyldning (se ovenfor). Skær rullen i cylindre, trin ca. 2-2,5 cm - det er mere bekvemt at stege.
Vi opvarmer oliebrønden i en stegepande, fortryder ikke olie. Fris "dovne dumplings fra begge sider for at lyse gyldne nuancer på medium varme og bringe beredskab under låget på lav varme i 8 minutter. Ved tilberedning af stegte "dovne" dumplings bliver panden periodisk skakket. Serveres med urter og saucer.