For mange brislinger - det er ikke bare dåsefisk, det er en hukommelse af en helt æra, det er noget nostalgisk. Godt, mens dette er endda et meget velsmagende koldt snack eller en komponent af en sandwich , vil evnen til at lave madbris i hjemmet aldrig være overflødig.
Hvordan laver man madlavning i hjemmet - opskrift
ingredienser:
- brisling - 0,6 kg;
- vegetabilsk olie (raffineret) - 100 g;
- kuber af bouillon (med smag af røget produkter) - 1 stk;
- vand (kogende vand) - 250 ml;
- sort te - 3 tsk;
- salt.
forberedelse
Før du begynder at lave madbrøder hjemme fra brisling, skal du lave te. Stejlt kogende vand hæld teen og mens du forbereder fisken, brygges den til den ønskede konsistens. Den angivne mængde te i skeer kan erstattes med det samme antal poser med sort te. Det hjælper ikke kun fisken til at erhverve den gyldenbrune skygge, der er nødvendig for brisling, men tillader heller ikke fisken at gå i stykker på grund af dens egenskaber. Mens infusionen insisteres, skal du vaske fisken, afskære hendes hoved og gøre et langsgående snit langs maven, fjern indlægene, hvorefter skyllen igen skylles godt. Sæt fisken i ét lag på en tykvægget stegepande, der er egnet til lang quenching, åbner en kasse af bouillon og drys brønden, drys med salt, bare ikke se bort fra, at bouillon-kuben også indeholder meget salt. Bland tebladene med smør og hæld fisken, hvis det ønskes, kan du tilføje peber og laurbær, men der er allerede krydderier i terningen. Forberedelsen foregår ved den lavest mulige temperatur, indtil vandet fordampes fuldstændigt, mens den resterende olie tager mindst en time.
Sprøjter fra brislinger i en hjemmelavet multivariate
ingredienser:
- brisling - 1,2 kg;
- flydende røg - 1 tsk;
- vegetabilsk olie (raffineret) - 120 g;
- laurbær - 5 blade;
- husk løg - 3 håndfuldt;
- vand (kogende vand) - 600 ml;
- sort te - 1 spsk. ske;
- sort peber - 7 ærter;
- sukker - 10 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
Hæld 250 gram kogende vand over teen og lad det blande, forvaskede løgeskaller