Ethvert kød kræver en let og forfriskende garnering, da et stykke svin, men det smager godt, forbliver stadig i den kategori af retter, som vi ikke plejer at overveje særligt nyttige. I dag vil vi finde ud af, hvilken slags sideskål at lave mad til svinekød, for at understrege smagen af kød, men ikke at være overmættede.
Svinekød med en skål, kogt ifølge vores opskrifter, vil blive spist først.
Garnér for svinekødshish kebab
Shish kebab kan generelt sikkert uden garnering, men hvis du har lyst til at supplere en skål, skal du i så henseende bruge opskrifter til så enkle salater som det, der diskuteres nedenfor.
ingredienser:
- hvidkål - 1/4 stk.
- rødkål - 1/4 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- tomat - 2 stk.
- yoghurt - 1/4 af et århundrede;
- mayonnaise - 1/4;
- Dijon sennep - 1 tsk.
forberedelse
Kålhud. Gulerødder gnider på et stort rivejern. Tomat skåret i tynde skiver. Bland majones og yoghurt, vi tilføjer sennep i saucen og krydret de tilberedte grøntsager.
Garnér for svinekotelet
Hvis du leder efter en sideskål til bøf eller en hak af svinekød, så kan du allerede være mere grundig og vælge opskrifter mere potente, en af dem er præsenteret nedenfor.
ingredienser:
- kartofler - 6-8 stykker;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- smør - 200 g;
- creme creme - 1 vare;
- revet hård ost - 1 vare;
- salt, peber;
- grønne løg.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 grader. Vi skyller kartoflerne og børster dem med snavs, hæld derefter knolde med olie og sæt dem på en bageplade. Bage kartoflerne og kog, klipp dem derefter i halvt og ekstraher massen, forsøger ikke at beskadige huden. Kast kartoflerne i puré, tilsæt smør, cremefløde, salt og peber. Fyld de tomme kartoffelskind med en masse griller og drys med ost. Vi bage kartoflerne under grillen, indtil osten smelter. Serveres, bestrøget med hakkede grønne løg.
Garnér for svinekød i ovnen
ingredienser:
Til tankning:
- olivenolie - 1/3 af et århundrede;
- Balsamicoeddike - 2 el. skeer;
- røget paprika - 1 ½ spsk. skeer;
- salt, peber.
Til salat:
- couscous - 1 1/3 af artiklen;
- olivenolie - 1 el. ske;
- spinat - 2 varer;
- kirsebær tomater - 10-12 stykker;
- "Feta" - 113 g;
- konserverede peberfrugter - 3-4 stk.
- persille;
- mandler (flager);
- salt, peber.
forberedelse
Til fyldning blandes alle ingredienserne og slukkes dem med visp indtil glat.
I en stegepande, opvarmes 1 spsk. en skefuld smør og steg hendes couscous til gyldenbrun (4-5 minutter). Fyld rumpen med 2 glas vand og bring det koge. Brand reducere og kog couscous indtil vandet er absorberet. Klar couscous er lidt kølig.
Bland de unge spinat, skivede tomater, ost, peber, persille og mandelflager sammen. Tilsæt couscous og dressing. Garneret til det bagt svinekød er klar.
Garnér for svinekødgulash
Det er ret vanskeligt at vælge et garnish for goulash, men i denne opskrift vil vi samtidig lave en kødrig og hjertelig sideskål.
ingredienser:
- olivenolie;
- svinekødfilet - 1 ½ kg;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- røget paprika - 1-2 spsk. skeer;
- oksekød bouillon - 500 sl;
- tomater i sin egen saft - 800 g;
- mel - 250 g;
- svinefedt - 140 g;
- pulver til bagning - 1 ½ tsk;
- Oregano - 1 flok.
forberedelse
Skær kødet i terninger og steg i 4-5 minutter. Gyldne stykker kød lægger på en plade, og i stedet for dem stege de hakkede løg 8-10 minutter og hvidløg - sekunder 30. Tilsæt paprika og returner svinekødet tilbage til ilden. Fyld kød med grøntsager med bouillon, tilsæt tomater og sukker til smag. Vi bringer væsken i kog og sondrer i 30-40 minutter, indtil der dannes en tyk sauce.
For at forberede dumplings til garnish skal vi blande melet med fedtet og bagepulveret passeret gennem kødkværnen. I den færdige dej tilsættes oregano pulver. Fordel dejen i 30 stykker og sæt nogle af dem i goulash. Stew dumplings med goulash i yderligere 30 minutter.