Den fantastiske frugt af kvede er rig på smag og aroma, takket være, at den perfekt kombinerer ikke kun med søde retter, men også med kødretter. Hvordan tilbereder vi et festligt kød med en kvede, vi vil fortælle i denne artikel.
Kød gryderet med kvede
ingredienser:
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 1/4 af et århundrede;
- kød (svinekød, oksekød) - 1 kg;
- salt, peber;
- vand - 3 genstande;
- tomatpuré - 1 vare;
- kvede - 2 stykker;
- citronsaft - 1/4 af et århundrede;
- kartofler - 2 stk.
forberedelse
Løg skæres i store halvringe og steg i en kedel på en stor mængde olivenolie. Når løget bliver gyldigt, tilsættes knust hvidløg til det og steg i 20-30 sekunder. Kød er rengjort af blodårer og film, vasket og skåret i store strimler. Vi sætter kødet i en kedel og steges, indtil den griber. Solim og peber skålen.
Fyld indholdet med vand og tilsæt tomatpuré eller pasta. Tilsæt straks fadet med stykker kvede og kartofler, hæld citronsaft ud. Vi slukker kødet med kvede i kulden, dækker det med låg, 1 time på lav varme.
Ifølge denne opskrift kan kød med kvede koges i en multivark, for denne kogte grøntsager og kød er stegt i "Fry" -tilstanden eller "Baking", og efter tilsætning af vand skifter vi til "Quenching" i 1,5 timer. Den færdige skål er efterladt til at suge i "Opvarmning" 20 minutter og serveres straks til bordet.
Kød med kvede og svesker
ingredienser:
- kvede - 4 stykker;
- druesaft - 1 ½ spsk;
- æblejuice - 1 ½ spsk;
- citronskræl - 1 tsk;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- rosmarin - 1 gren;
- sjalotte - 1 stykke;
- Svesker - 1 håndfuld
- svin mørbrad - 1 kg;
- æbler - 3 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
I gryden skal du sætte den hakkede kvede og fylde den med æblejuice, druer og en citron, tilsæt zest og bring kogepulverets indhold til kog. Vi reducerer varmen og slukker kvitten i endnu 20-30 minutter indtil det er blødt. Så snart frugterne blødgør, fjern låget og øg igen ilden, så væsken fordampes til 1/2 kop. Vi fjerner sautépanden fra ilden.
Bland i en skål olivenolie, sennep , rosmarin og hakkede sjaletter. Svinekød er anbragt på en bageplade og dækket med den resulterende marinade. Drys kødet med salt og peber og bages i 20 minutter ved 200 grader. Vi tager pladen fra ovnen og spredes på æbler og svesker . Ret skålen i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Halvfærdigt kød hældes med kvædesaft fra en sautépande og spredes frugterne selv på en bageplade. Kød med kvæde skal koges i ovnen i yderligere 20 minutter ved 160 grader, hvorefter vi lader det hvile i 15 minutter og servere det til bordet.
Kød med kvede i en gryde
ingredienser:
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- røde løg - 2 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- kvede - 2 stykker;
- oksekød - 2 kg;
- tomater - 400 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- laurbærblade - 2 stk.
- rødvin - 1 glas.
forberedelse
Hvidløg og løg fint hakket og stegt i en gryde eller gryde i ca. 5-7 minutter. Der sender vi også den hakkede kvede, hvilken
Du kan servere den færdige parabol som separat, med en stegt toast, dekorere med friske urter og med en sideskål i form af kogt ris, pasta eller linser. En duftende og sød skål er ideel til både et festligt og et afslappet bord.